Pela primeira vez desde a sua fundação em 1963, covid Vinyes·Cellers, a primeira cooperativa de vinhos da Catalunha, lançou no mercado uma cava superior envelhecida Gran Reserva. Este é o Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017, que foi apresentado em março de 2023 em Barcelona. Duc de Foix Gran Reserva é uma cava com mais de 60 meses de envelhecimento, resultado da seleção dos melhores terroirs de Xarel·lo -principalmente-, Macabeu e Parellada. Os responsáveis de vinha e enologia da Covides selecionaram as parcelas ideais entre os 2.000 hectares de vinhas dos sócios da Covides espalhados por 50 concelhos do Penedès. Fizeram-no para encontrar a melhor coupage para esta cava muito premium com uma edição muito limitada, que completa a gama de cavas Duc de Foix.
Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017
Foi apresentado no Museu Marítimo de Barcelona, num acto dirigido pelo conceituado sommelier Meritxell Falgueras, e com a presença de Christophe Marquet, director comercial da Covides. Duc de Foix Brut Nature Gran Reserva 2017 é uma cava elaborada na vinícola Covides em Sant Sadurní de Anoia (DO Cava Condados de Barcelona, subzona Valls de Anoia - Foix). De uma safra excepcional -2017. É uma cava fresca mas de longa persistência, com aromas tostados, frutos cristalizados e fumados.
A primeira cava de longa guarda de Covides é uma aposta muito importante da cooperativa Penedès e responde a dois eixos principais. Por um lado, respondendo a um mercado, sobretudo internacional visto que a Covides exporta mais de 65% da sua produção. Um mercado que exige uma gama de cavas cada vez mais premium e, por outro, o objetivo estratégico da Covides, produzir produtos cada vez mais exclusivos e de alta qualidade. Tudo isto aproveitando e graças ao grande potencial das vinhas dos seus parceiros e ao know-how da sua equipa de enólogos. Neste sentido, há um ano foi lançado no mercado o primeiro vinho xarel lo da nova Adega Experimental. Além disso, em breve serão apresentados os primeiros vinhos Covides contemplados na categoria Vi do Mas DO Penedès.
