É uma vinho aromatizado com muita tradição, tanto que remonta à década de XNUMX, quando a vinícola Castelo de Remei já era conhecido. Para seus produtos de vinho, mas também para outras bebidas como a que agora recupera, nada mais, nada menos que um vermute clássico. A receita é tão antiga quanto a família das vinícolas catalãs, a mais tradicional dedicada ao envelhecimento em Catalunha. Abaixo descrevemos como fica essa nova garrafa com muita saudade daquela época e com muito sabor.
Homenagem já da sua gravadora
A verdade é que, de fora, isso vermute clássico lembra-nos de tempos passados. O rótulo da garrafa é uma homenagem a 1920, quando Castelo de Remei produzia vinhos, destilados e vermutes. No município de Penelles (Lleida), a tradição da propriedade vinícola catalã continua até hoje. Protegeram seus produtos pela Denominação de Origem Costas do Segre, o que eles querem com essa nova bebida é cativar novos consumidores.
O seu vermute é o resultado de uma selecção muito particular de vinhos da Variedade Macabeo, escolhido por sua leveza. Ele também incorpora vegetais como erva sagrada, genciana, cardo sagrado ou erva cigana e até especiarias. Noz-moscada, açafrão ou casca de laranja. Todos esses ingredientes dão origem à novidade histórica da Castelo de Remei, recuperado agora.
No seu processo de produção, as referidas ervas são maceradas por um e três meses para atingir o potencial adequado antes de fundir essa maceração com o vinho base. O resultado é um vermute de uma 15% de volume de álcool em que se destacam aquelas notas herbáceas.
Degustação de vermute Castell del Remei
Apresenta uma cor âmbar escura e brilhante. Na boca é muito aromático, com muitas notas de fruta e especiarias. Também destaca sua característica gosto doce mas amargo de uma vez só. Então, é isso Vermute Castell del Remei é perfeito para beber com gelo e grapefruit ou refrigerante. Uma azeitona termina o copo para saboreá-lo bem frio.
Se você quiser provar esta receita histórica, por apenas 8,95 € Você consegue. Na loja online da vinícola catalã você pode comprar o vermute.
