La aveia Faz parte do grupo de alimentos que vem ganhando peso nos últimos anos. Todos eles são apresentados como alternativas mais «saudável» às opções habituais. Por exemplo, tem havido muitos que substituíram o farinha de trigo para aquele aveia para tornar as suas panquecas um pouco mais «caber«. Neste artigo vamos ver porque estaríamos interessados em incluir o aveia em nossa dieta, quais são seus propriedades nutricionais? Iremos também esclarecer algumas das Mitos que cercam isso superalimento.
Propriedades nutricionais da aveia
La aveia é um cereal de grão inteiro (germe, endosperma e farelo), portanto, mantém sua composição nutricional original, pois não estamos retirando nada dela. Embora nos tempos antigos não fosse tão cultivado como o trigo ou o cevada hoje em dia tornou-se mais relevante. Tornou-se assim sétimo cereal mais cultivado no mundo. E uma das razões tem sido seus muitos efeitos positivos em nossa saúde. Este cereal da família dos Poaceae destaca-se pelo alto teor de fibra, assim solúvel como insolúvel. Você apresenta certas diferenças entre eles, mas ambos são especialmente saudáveis.
Na verdade, o Universidade de Harvard realizaram um estudo que trouxe resultados reveladores sobre a importância do consumo de fibra em nossa dieta.
Depois de analisar quase 250 estudos diferentes a instituição acadêmica garantiu que comer quantidades consideráveis de fibras de fruta vegetal y cereais integrais pode reduzir o risco morrer de doenças cardiovasculares y Câncer. Por cada 8 gramas adicional de fibra que nós consumamos risco de algumas doenças (derrame, doença cardíaca, diabetes tipo 2, câncer de cólon) fica entre um 5 e 27%. Y em geral, uma pessoa que comeu mais fibras do que outra durante a vida reduz esse risco entre 16 e 24%.
La AESA (European Food Safety Authority) recomenda o consumo de 25g/dia fibra em adultos. O flocos de aveia conter cerca de 10,1 gramas de fibra para cada 100 gramas, montante, portanto, significativo.
Poderoso efeito antioxidante
Outro de seus grandes benefícios é o concedido pelo Aveantramidas (AVAs). Este grupo de Antioxidantes es único, só é encontrado neste alimento. Além disso, como afirma o relatório «Dados atuais sobre as propriedades benefícios nutricionais da aveia » da CIÊNCIA (Fundação Espanhola de Nutrição) os AVAs:
Possuem atividade antioxidante de 10 a 30 vezes maior do que outros compostos fenólicos. Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias e antiaterogênicas. Da mesma forma, ajudam a controlar a pressão arterial produzindo óxido nítrico, que atua como vasodilatador.
La #AVEIA contém:
Ácido Fítico, tem um efeito antioxidante que pode prevenir ou inibir alguns tipos de câncer pic.twitter.com/DMG80X4Ul8– Nutricionista D. Zarco (@Nutriologa_dz) 27 de julho de 2017
Note-se também que na sua composição encontramos Vitamina E. outro composto anticorrosivo que nos protege contra o temido radical livre. Assim, desempenha um papel importante na prevenção de certas doenças causadas por essas moléculas instáveis.
Quais são alguns dos mitos mais difundidos?
Um dos Mitos mais difundido é que o aveia quase não tem calorias. No entanto, isso é falsoComo 100 gramas deste alimento contêm cerca de 361 kcal. Mas não devemos ficar alarmados. Isso não significa que este cereal engorda. Na verdade, a quantidade de kcal é semelhante e até inferior, em alguns casos, ao resto dos cereais que costumamos consumir (arroz branco ou integral, cevada, farinha de milho, etc.). A chave é tomar um dieta saudável e equilibrada.
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Outro mito que é verdadeiro é que o grão inteiro tem mais nutrientes. Essa questão é comprovada cientificamente, portanto, não a questionamos. Então, como conclusão aveia É um grande aliado para a nossa saúde. uma tigela de flocos de aveia e alguns probiótico (iogurte, kefir) acompanhado de alguma fruta que adoce a mistura (banana, maçã, morango, etc.) é uma ótima opção para começar o dia com energia, por exemplo. Outra receita que está muito na moda são as panquecas de aveia e banana E não é à toa que são deliciosos!
