Consumir azeite virgem ou extra virgem significa investir na nossa saúde. Esses dois tipos de óleos nos dão uma alto nível de gorduras monoinsaturadas e ácido oleico. Eles nos ajudam a reduzir os riscos coronários, o nível de colesterol e os riscos de trombose. Uma vez que também possuem um alto nível de propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Outra grande vantagem é que é um produto muito favorável para o aparelho digestivo, pois ajuda o trânsito intestinal e a secreção biliar.
Azeite, saudável para tudo isso
Devemos destacar a importância desse alimento, principalmente na infância. Deles altos níveis de vitaminas A, D, E e K eles ajudam o desenvolvimento físico e intelectual. Seu alto teor de ácido oleico ajuda a absorção de cálcio. Isso permite melhor formação óssea e é aí que reside sua importância na era crescente.
Esses altos níveis de vitaminas e ácido oleico o tornam também um alimento essencial no formação de feto. Também na fase de lactação, principalmente devido aos altos níveis de vitamina E que a mãe deve ingerir neste período. Apenas aquele fornecido por azeites virgens.
El óleo simplesmente referido como Oliva, não devemos confundir com ele AOVE. Também é um bom produto, mas apresenta níveis de oxidação mais elevados. Além da qualidade desses óleos geralmente variam muito no mercado. Pois estes passam por um processo de refino e o produto é manipulado. Isso produz variações de qualidade muito importantes no mercado com relação a esses óleos.
Ao contrário do óleos virgens e extra virgens que não têm manipulação e são autênticos suco de azeitona. Sua extração é realizada por meios mecânicos, por pressão ou centrifugação. A temperatura de extração é baixa, o que permite que o nível de antioxidantes seja mais alto.
