É bem sabido por todos que o azeite é, além de um dos símbolos da cultura -y Gastronomia espanhola, um produto com as características mais especiais. E não só quando se trata de sabor o textura ao consumi-lo. Os benefícios do "ouro líquido" vão muito além. Entre os benefícios mais destacados deste produto está o fato de desempenhar um papel importante na saúde e ser um conhecido aliado contra certas doenças -como veremos mais adiante-. E contra aquele que mais nos preocupa agora? UMA ensaio de Hospital Universitário de Jaén demonstrou que os polifenóis da azeitona são capazes de atenuar as fases mais graves do vírus. Portanto, a eficácia do azeite contra coronavírus poderia ser mais uma contribuição interessante deste produto.
Azeite como suplemento alimentar
A Unidade de Doenças Infecciosas e Microbiologia Clínica do Hospital Universitario de Jaén verificou que o azeite de oliva pode ser um suplemento benéfico para o tratamento do coronavírus. Na verdade, o ensaio clínico para verificar a eficácia do suplemento alimentar -que se baseia nos polifenóis da azeitona-. Alyvium® é o nome do medicamento que resultou do estudo Coexistência. A questão que surge em torno disso é se a evolução do vírus pode ser prevenida. No momento, já foi comprovado que funciona como antiinflamatório e antioxidante.
“Achamos que a administração do suplemento nutricional pode ser benéfico para pacientes com COVID que se caracterizam por apresentar alta produção de citocinas pró-inflamatórias, além de problemas de trombose ”, disse Sergio Granados, médico em Farmácia e coordenador do estudo, do El País. Mais uma vez o azeite de oliva prova ter propriedades benéficas para tratar certas dores e doenças. Não é referido como 'ouro líquido' por nada. Ele tem estado no centro das atenções de pesquisadores e testes clínicos por anos, e novos usos para o produto estão sendo descobertos a cada vez.
Quais são os benefícios do azeite?
Além de ser considerado a base da dieta mediterrânea, o azeite de oliva tem provado ser eficaz em prevenção de doenças cardiovasculares, entre outras. No final das contas, o primeiro passo para uma saúde forte é manter uma dieta equilibrada e saudável. Nesse sentido, o azeite é um produto básico desta dieta.
Na verdade, é isso que os estudos científicos mostram; um dos mais proeminentes do estudo PREDIMED. Um grupo de pessoas foi alimentado com a dieta mediterrânea, incluindo azeite, e outro comeu a mesma comida, mas sem o óleo. Os resultados mostraram que no primeiro grupo houve redução de 30% no risco de sofrer um evento cardiovascular. Muito revelador!
El AOVE também pode ser benéfico em certos casos de diabetes. Isto é afirmado pela Federação Espanhola de Diabetes (FEDE): “O azeite de oliva Virgen extra ajudaria a eliminar, a longo prazo, a medicação em algumas pessoas com diabetes tipo 2 ”. Isso ocorre porque alguns componentes do produto podem ser fundamentais para desacelerar a doença.
Qualificação Nutri-Score: prejudica a imagem do óleo?
Em 2018, um novo sistema de rotulagem de alimentos que gerou alguma controvérsia. O principal objetivo desse sistema é fornecer informações nutricionais dos produtos; É uma espécie de semáforo em que a letra A -verde- é a mais completa ou saudável, e a letra E -red- é a mais rara ou prejudicial. A questão surge quando esta rotulagem coloca refrigerantes sem açúcar no B e no azeite de oliva no D.
A comida é avaliada com base em fatores como Calorias o gordura. Nesse sentido, como disse a nutricionista Beatriz Robles à Newtral, “logicamente o azeite, mesmo sendo extra virgem, vai ter uma pontuação ruim em energia ou gorduras porque contribui muito”. Em qualquer caso, o profissional concorda com outros cientistas que "uma raspagem aprovada em um alimento como o azeite de oliva não corresponde em nada com a realidade nutricional desse alimento ".
Além daquele sabor característico e com identidade mediterrânea, este produto é muito mais do que um produto gastronômico mundialmente conhecido. É um grande aliado dos cientistas em seus pesquisa e em ensaios clínicos para oferecer conclusões sobre se pode ajudar a saúde. Sem dúvida, o ouro líquido tem muito a oferecer e talvez o próximo passo seja o aspecto benéfico do azeite contra coronavírus. Então agora você sabe, aposte no EVOO espanhol!
