Grandes produtos Argentina
Escreve: Laura Litvin
Instagram @laulitvin

Durante séculos, foi o único adoçante conhecido no Ocidente. Hoje é um produto fundamental entre os consumidores que apostam numa alimentação saudável: não só pelas suas enormes propriedades nutricionais, mas também pelo seu sabor único.

O mel é o resultado de um processo natural e biológico, produto do trabalho das abelhas nas colmeias. Tal como no mundo dos vinhos, os aromas e sabores de cada mel são a essência do terroir de onde provém.

No mundo do mel existe também o "terroir".

Existem tantas variedades quantas flores e geografias no planeta. Seus tons de amarelo claro a intensos caramelos oferecem uma importante gama de nuances; enquanto suas diversas texturas (do líquido ao cristalizado), proporcionam jogos interessantes no paladar.

tecnologia aplicada à apicultura restaurante lona sobremesa mel

Podem ser uniflorais ou multiflorais, mas todos têm em comum um sabor de base doce, também ligeiramente azedo e umami, e um aroma complexo que inclui caramelo, baunilha, frutas, flores, manteiga, especiarias doces.
Faça o exercício, cheire e sinta, para ver o que você descobre.

Uma paisagem, um mel
A Argentina não produz apenas carne, soja e Malbec. Também é reconhecida pela excepcional qualidade de seus méis: no ranking de produtores no mundo está em segundo lugar (atrás da China) e é também o terceiro país exportador do planeta (95% do que se produz é exportado a granel.).

Argentina é o terceiro maior produtor mundial de mell

Além disso, a produção orgânica de mel é muito relevante: a Argentina foi o primeiro país sul-americano a alcançar a equivalência de terceiros países com a UE para poder exportar em conformidade com todos os regulamentos.

O que é hidromel?

Cada área geográfica oferece mel de excelente qualidade com notas aromáticas, texturas e sabores diferentes, por isso é considerado um produto federal (há méis de La Pampa, Patagônia, Delta do Paraná, Cuyo, etc.). Onde quer que você vá, onde você visite, certamente haverá uma barraca de venda de produtos regionais, inclusive mel.

Entre os últimos desenvolvimentos, na província de Tucumán (principal área produtora de limões argentinos) estão progredindo os trâmites para conseguir a Identificação Geográfica de Miel de Azahar de Limón Tucumano, um distintivo selo de qualidade.

Também atua na promoção do mel de abelhas meliponídeos, conhecidas como ANSA (abelhas nativas sem ferrão), que são genuínas da América e sempre foram utilizadas pelos povos nativos.

O viajante que percorre estas latitudes já sabe: de norte a sul um mel argentino sempre o espera.

ação

Desculpe, o formulário de comentários está fechado no momento.