No primeiro país produtor do melhor óleo do mundo parece estranho falar sobre óleo de abacate para a saúde, mas por justiça devemos falar sobre ele para saber sua qualidade. Este produto nasce da extração da fruta com o mesmo nome. Por alguns anos, ele foi produzido, comercializado e consumido em muitos lugares da Europa. Tem grandes propriedades e seu uso em gastronomia e cosméticos é estendido. Apresentamos abaixo tudo o que este líquido 'ouro verde' pode lhe oferecer.
Quais são suas propriedades?
El óleo de abacate para a saúde É obtido a partir da extração a frio da fruta. É muito rico em gordura Omega-9 e Omega-6. Além disso, é muito forte em Ácido oleico. Tudo isso torna este líquido um produto muito interessante para nossa saúde cardiovascular. Reduz o nível de colesterol LDL, o chamado colesterol ruim, e mantém o nível de colesterol bom.
Estudos recentes indicam que as gorduras monoinsaturadas neste óleo (também azeite de oliva) ajudam a reduzir os níveis de insulina no sangue, controlando assim o açúcar no sangue Em relação a Vitaminas é rico em E, A, B1, B2, B3, D e K. Além dessa contribuição, a presença de luteína, um antioxidante que ajuda a saúde ocular.
Da mesma forma, com o óleo feito de azeitonas, o uso racional desses óleos auxilia os melhores operação hepático de acordo com um estudo no World Journal of Gastroenterology. Por fim, deve-se acrescentar que, a nível cosmético, possui efeitos antiinflamatórios e antioxidantes, atuando de forma restauradora na pele.
Usos do óleo de abacate para a saúde
El óleo de abacate para a saúde é um pouco mais denso que o azeite e resiste muito bem a altas temperaturas. A maioria dos usos na cozinha está relacionada a saladas, molhos e marinadas, pois proporciona um sabor fresco e muito frutado. Também é um produto muito interessante para usar em receitas de loja de bolos.
Seu uso está se tornando cada vez mais difundido em países de Europa e Estados Unidos, onde a diferença de preço com o azeite virgem extra é mais parecido do que no nosso país. Lembre-se que, da mesma forma que com a azeitona, existem três fatores que são importantes em seu conservação. Um é o luz, por este motivo o recipiente deve ser escuro ou embalado em lata. Outro é o oxigênio, também um elemento que tem influência a ser conservado.
Finalmente, um fator muito importante é o temperatura Ou seja, como todos os óleos, devemos mantê-los em um lugar legal escuro e em contêineres ou pacotes que podemos consumir com relativa rapidez.
Também usado em cosméticos
Além de usar o óleo de abacate para a saúde na cozinha, seu outro uso cada vez mais popular é Cosmético. Suas propriedades reparadoras na pele tornam-no cada vez mais bem-sucedido. Pode ser usado diretamente ou na elaboração artesanal de cremes, sendo um ingrediente muito utilizado e interessante. O efeito reparador na pele também tem efeitos no couro cabeludo, ajudando a retardar a queda de cabelo.
Produção abacate na Espanha é cada vez mais difundido onde já existem extensões importantes desta cultura. Tudo isto tem levado à produção de cada vez mais azeites deste tipo, visto que a máquina de extracção é muito semelhante à utilizada no azeite. Mas quais são os diferenças entre um e outro?
Comparação com azeitona
Todas as comparações são odiosas. Neste caso, estamos falando sobre dois tipos principais de óleo. Como já mencionamos e vocês sabem, ambos são excelentes em termos saudáveis com um consumo moderado, sim. No caso da Espanha, temos a sorte de ter um óleo de alta qualidade a um preço muito baixo e é lógico que tendemos a consumir o AOVE. Também por motivos de sustentabilidade e proximidade, além do motivo econômico.
Enfim, o óleo de abacate para a saúde É muito interessante saber e utilizar muitas vezes para descobrir novos sabores e, desta forma, utilizá-lo em múltiplas receitas. No nível nutricional, as diferenças são pequenas. Ambos têm um nível de ácido graxo semelhante e um nível calórico é praticamente idêntico. Assim, você pode escolher qual usar com mais frequência. Talvez isso de 'ouro verde' permitem inovar um pouco. Você pode comprar em Mercadona também.
