La Fundação de Restaurantes Sustentáveis organiza, no âmbito de Zaragoza como capital ibero-americana da Gastronomia Sustentável, o Simpósio sobre Restauração Sustentável e Economia Circular.
Um encontro único em Zaragoza, onde se discutirá a sustentabilidade, a economia circular e o papel da restauração como ecossistema protetor das relações sociais. Do local ao geral, do concreto ao ideológico. Cuidar do setor em termos de escuta, integração e aplicação. Uma grande oportunidade para todos os restauradores de Espanha e especialmente de Aragão conhecerem as tendências da sustentabilidade que vão marcar as novas formas de trabalhar na restauração e que já têm impacto na sociedade e no cliente da restauração.
5 estrelas Michelin, 1 estrela Michelin Green e 9 sóis Repsol compartilhando conhecimento em Zaragoza sobre gastronomia sustentável
Um painel protagonizado por líderes gastronómicos nacionais e internacionais do nosso país, bem como por restauradores que lideram a sustentabilidade no território aragonês. Vários temas serão debatidos e discutidos nas 4 mesas redondas, com 20 profissionais no palco e dezenas de excelentes profissionais nas poltronas. Uma oportunidade perfeita para desenvolver sinergias, marcar estratégias e criar e desenvolver um ecossistema de sustentabilidade na restauração que sem dúvida marcará o seu futuro.
Assim, na próxima segunda-feira Zaragoza será a Capital da Gastronomia Ibero-Americana Sustentável com uma sessão matinal para compartilhar e divulgar os diferentes projetos e práticas realizadas pelos restauradores. Tudo com o objetivo de servir de referência ou inspiração para que mais restaurantes se juntem a este caminho e demonstrar que os restaurantes aragoneses têm muitos profissionais conscientes e responsáveis envolvidos em trabalhar para uma gastronomia mais sustentável.
A Fundação Restaurantes Sustentáveis tornou isso possível graças à colaboração da Associação GastroAlianza, LEANpio, da Academia Ibero-Americana de Gastronomia e do apoio da Câmara Municipal de Zaragoza, que facilitaram a organização do simpósio da Fundação de Restaurantes Sustentáveis. O evento coloca Saragoça no mapa para disseminar conhecimento a toda a restauração ibero-americana.
Você não perde o hype!
A entrada é GRATUITA, com inscrição PRÉVIA.
Para mais informações:
info@restaurantesssostenibles.com
