El iogurte natural é um produto lácteo reconhecido internacionalmente como um comida saudável. É obtido do fermentação microrganismos específicos no leite, duas bactérias de ácido lático: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Bem, já sabemos o que é. Mas quais são os benefícios disso? comida probiótico Quais são os melhores do supermercado?
A importância dos laticínios para o nosso corpo
O consumo de lácteos fornece uma grande contribuição na futebol, A vitamina D y proteínas que favorecem o mineralização óssea. Ou seja, eles nos ajudam a manter os ossos forte e saudável. Além disso, proteínas dos produtos derivados do leite têm alto valor biológico. Assim, eles estão incluídos na pirâmide alimentar e seu uso é recomendado. consumo diário. o FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) propõe esse grupo de alimentos como uma importante via de nutrientes para os países mais pobres e em desenvolvimento.
Assim, Ellen Muehlhol, especialista em nutrição do FAO e coautor da obra Leite e produtos lácteos na nutrição humana, assegura que o leite e os produtos lácteos podem ser uma importante fonte de energia, proteína e gordura da dieta. Ele também afirma que eles são ricos em micronutrientes essencial. Portanto, é um grupo alimentar muito eficaz e versátil no combate à desnutrição nesses países onde a alimentação é muito pobre. A falta de recursos incentiva uma dieta baseada principalmente em amido ou cereais.
No entanto, há reclamações que danificaram o iogurte, especificamente aqueles que não são desnatado o baixo em gorduras. Um deles é o seguinte. Consumo inadequado ou excessivo de alimentos ricos em ácidos graxos saturados e colesterol Está relacionado ao sofrimento de doenças cardiovasculares.
En 2019, de acordo com Organização Mundial da Saúde, principal causa de morte em todo o mundo eram cardiopatias isquêmicas. Quase nove milhões de mortes foram causadas por este causar.
O grande dilema do iogurte: integral ou desnatado?
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Os guias nutricionais recomendam produtos lácteos, benéficos para o organismo, como o iogurte, mas com certas especificações. Em primeiro lugar, que são pobres em gordura ou desnatados. o gordura de leite contém inerentemente AGS (Ácidos graxos saturados). No entanto, um estudo cientista Um estudo recente sobre a relação entre produtos lácteos e doenças cardiovasculares indica que:
A gordura é um componente importante da dieta, mas sua composição em ácidos graxos é ainda mais importante:
- As gorduras não devem ser classificadas apenas pela sua estrutura, mas também pela sua função biológica.
- Nem todos os SFAs (ácidos graxos saturados) têm os mesmos efeitos na saúde. Alguns dos presentes em produtos lácteos podem ter efeitos benéficos no metabolismo e no risco cardiovascular.
O estudo também leva em conta a matriz alimentar de alimentos, uma vez que é determinante para que o AGS. E, no caso de laticínios fazer a diferença em um sentido positivo.
Estudos epidemiológicos de grandes coortes populacionais acompanhados de longo prazo mostram que o consumo de laticínios, especialmente iogurte, não está associado a um aumento do risco cardiovascular. Não há evidências científicas suficientes para recomendar à população em geral o consumo de laticínios com baixo teor de gordura ou desnatados em detrimento de sua versão integral. "Importância de Comida diária em saúde cardiovascular: todo o desnatado?” en Revista Hospitalar.
Qual é o melhor iogurte natural do supermercado de acordo com a OCU?
La OCU (Organização de Consumidores e Usuários) realiza análises em produtos que compramos com muita frequência. Neste caso, revisamos a análise do melhor iogurte natural. Seus resultados são conclusivos. Algumas das marcas mais populares e conhecidas, como Danone, surpreendentemente, «dificilmente atingem o mínimo legal exigido». No entanto, marcas de distribuição como Dia, Carrefour e Eroski apresentam um excelente relação qualidade-preço. No entanto, Vencedor da competição tem sido o Iogurte natural Nestlé.
