Ele soa como algo para você? edamame? É um lanche muito popular em Japão e em China que vem da soja. Sem dúvida, esta é uma planta completamente versátil com a qual você pode fazer qualquer coisa. Deixe que eles digam ao vegetarianos! Pois bem, neste artigo tratamos de uma das formas mais curiosas de prepará-lo. Você pode até fazer em casa!
Edamame: o que é?
É muito provável que o termo lhe soe familiar se você sabe algo sobre gastronomia Japonês além de sushi. A verdade é que muitas pessoas viram e alguns comeram aqui no Ocidente. No entanto, poucos sabem como isso é feito. Assim, passamos a desvendar o mistério. Estão vagens verdes Eles vêm da planta de soja e contêm suas sementes. No entanto, estes por si só não são edamame. Para obter este alimento você deve ferver em água salgada aqueles que ainda não amadureceram completamente.
E quem diz ferver diz cozinhar ao vapor, ao forno ou forno de microondas. Existem diferentes formas de prepará-lo e cada uma traz nuances diferentes. Além disso, eles podem ser acompanhados com vários molhos diferentes. O vinagrete de molho de soja e o pimentão amarelo são dois exemplos claros. Você também pode assá-los com partisan ralado e pimenta moída. Você pode até provar essas vagens como aperitivo, da maneira tradicional em Ásia.
Como se fossem cachimbos, você coloca uma ponta na boca enquanto pressiona a outra para que as sementes saiam. Nos restaurantes costuma ser servido quente. Foram precisamente estes que trouxeram o edamame a Espanha. Ainda hoje você também pode encontrá-lo em lojas especializadas em importações chinesas. Nestes, geralmente é chamado "maodu", já que na China tem outro nome. Você pode até encontrar o pod em supermercados como Dia para preparar edamame em casa!
Curiosidades
A primeira referência documentada a este alimento remete-nos para o ano 1275. Assim, neste ano, o conhecido monge budista Japonês Nichiren escreveu uma nota de agradecimento a um paroquiano pelo edamame que ele havia deixado no templo. Por outro lado, demora um pouco mais para chegar na China. No século XVII Foi quando ficou conhecido como "maodu" o « espinha peluda«. No entanto, eles já eram consumidos desde o século XIX. XV. Este curioso aperitivo oriental surpreendeu você?
