Escrita: Sonia Iglesias
Conhecido por seus múltiplos benefícios à saúde, o chá é uma bebida preparada com água quente e algumas folhas, uma das variedades de chá. Mas o que mais você sabe sobre ele? Vou lhe contar um breve resumo da minha experiência. No qual você se sentirá identificado e eu lhe ensinarei a fórmula correta para tomar o té.
Passamos muito tempo no trabalho ou estudando, no meu caso no escritório em frente ao computador. Quando senti que meus olhos estavam pesados e meu nível de concentração diminuiu, fui para minha xícara de chá. O efeito no meu corpo limpa minha mente, posso ficar acordado e focado por mais tempo. Eu percebo que preciso de uma xícara de chá para o seu bom gosto. O efeito que me ajuda sentir-se bem.
Um dia decidi começar meu próprio caminho relacionado no mundo do chá. Queria saber mais sobre ele, compreendê-lo, apreciá-lo e divulgar sua grande cultura. Claro, conhecendo o variedades de chá.
Esta é a minha filosofia: “Não é essencial ter experiência em tudo o que se faz. Sim, é recomendado no que queremos desenvolver ”. Para atingir este objetivo, custou-me muitas horas de estudo, pesquisa, viagens e uma experiência inesquecível em Sri Lanka.
O QUE É CHÁ?
O chá vem da planta Camellia sinensis. As folhas da planta são colhidas e transferidas para a fábrica para seu processo de produção.
ORIGEM DO CHÁ
Existem muitos lendas em torno de sua descoberta e variedades de chá. A lenda chinesa diz que o o foi descoberto pelo Imperador Seng Nung, cerca de 3.000 anos antes de Cristo. O imperador descansou à sombra de uma árvore.
Eles acenderam uma fogueira para aquecer a água, o calor da fogueira secou algumas folhas dos longos galhos da árvore. De repente, uma brisa de ar arrancou várias folhas que caíram na água quente. O imperador provou a bebida e ficou encantado com seu aroma, sabor e efeito terapêutico. Eles investigaram no dito arbusto e começaram a cultivar chá.
VARIEDADES DE CHÁ
De acordo com o processo de fabricação na fábrica, o resultado será o seguinte variedades mais consumido:
Branco: o menos processado de todos.
Verde: é fixo, processo para evitar a oxidação.
Azul "Oolong": semi-fermentado.
Preto: 100% enferrujado.
Vermelho "Pu erh": pós-fermentado.
PROPRIEDADES PARA SAÚDE
As folhas do o eles contêm 60% de produto solúvel que é transferido para a bebida. Os polifenóis são grupos de produtos químicos na planta Camellia Sinensis que atuam no corpo como antioxidantes:
- Catequinas: eles atuam como antioxidantes muito mais eficazes do que a vitamina C e 25% mais eficazes do que a vitamina E.
- Taninos: Eles são responsáveis pela adstringência e sabor amargo. Oferece propriedades curativas e antidiarreicas. Também pode ajudar a diminuir a absorção de colesterol.
- Vitaminas: são compostos orgânicos que funcionam como reguladores do nosso corpo.
- Cafeína: ajuda a acelerar o nosso metabolismo, mantendo-nos acordados e concentrados.
- Tehanina: aminoácido anti-stress, melhora a capacidade de concentração sentindo-se calmo ao mesmo tempo.
A combinação de cafeína e teanina nós só o encontramos no té.
FÓRMULA CORRETA PARA TOMAR CHÁ
Preparação para uma xícara de chá a granel:
- 220 cc de água engarrafada ou filtrada.
- 3 g de chá (uma colher de sobremesa)
- Temperatura da água e minutos de infusão:
| VARIEDADE DE CHÁ | TEMPERATURA DA ÁGUA | MINUTOS DE INFUSÃO |
| BRANCO | 85 ° C | 3-5 |
| VERDE | 80 ° C | 1-2 |
| AZUL "OOLONG" | 95 ° C | 5 |
| PRETO | 90 ° C | 3-4 |
| VERMELHO "PU ERH" | 95 ° C | 1-5 |
Tudo pronto para saborear nossa xícara de chá!
“Por trás de cada xícara de chá esconde-se um grande compromisso com a qualidade e o trabalho humano”
