La Família torres Ele entrou 1979 al Vale do Curicó e contribuiu para dinamizar a viticultura chilena. Contribuiu com importantes inovações enológicas para a época e variedades esquecidas foram resgatadas. Também foram desenvolvidos projetos de agricultura ecológica e comércio justo. Desta forma, Miguel Torres Chile completa 40 anos hoje desde a sua fundação e se consolidou como uma das vinícolas de referência no país andino. Foi distinguido como 'Vinha do ano 2018' pela Chilean Wines Association. Saiba mais sobre essa base aqui.
Desde a compra dos primeiros 100 hectares da vinha Santa Digna (Maquehua-Curico)disponível atualmente mais do que 400 hectareas vinha própria. Eles estão presentes nas regiões de Maule, Bío-Bío e Ñuble. Faça cerca de dez referências de vinhos e El Gobernador pisco, que são comercializados em mais de 115 países.
Vinhos singulares de Miguel Torres Chile
Um dos capítulos mais emocionantes do Anos 40 trajetória de Miguel Torres Chile foi a descoberta de variedades relegadas ao esquecimento. Vinhas ancestrais que dão origem a vinhos únicos. Miguel Torres Maczassek –Presidente Executivo de Miguel Torres Chile - descreve Manso de Velasco, a vinha de vinhas cabernet sauvignon com mais de 115 anos. Daí surge o primeiro ícone vermelho que a vinícola chilena apresentou, como “um sobrevivente da revolução agrícola”.
Além disso, o valorização da uva sertaneja, com o qual o Espumante rosa Estelado e La Causa País, também foram outra das grandes contribuições da vinícola para a viticultura chilena. Seu compromisso com esta linhagem histórica forneceu suporte fundamental para o trabalho de milhares de agricultores.
Na filosofia que defende Miguel Torres Chile a recuperação de variedades tradicionais também faz parte do resgate da carignan. Esta variedade no Vale do Maule oferece uma expressão singular, com vinhas centenárias. O projeto VIGN (Club de Vignadores del Carignan) foi uma das inovações mais relevantes. Foi apresentado com a primeira safra do vermelho Cordillera Carignan 1996. O projeto enológico no Vale Itata é aquele que dá vida a A causa. Uma coleção de vinhos que destaca castas antigas como Muscat e Cinsault, ao mesmo tempo que ajuda a recuperar a história do vinho chileno. Pois foi neste vale que a viticultura se originou há mais de 300 anos.
Finalmente, outro dos grandes desafios para a Família Torres no Chile Foi encontrar pisos de ardósia como os de Priorat. Este projeto começou a ser definido em 1995 com a aquisição da Fazenda Empedrado, em Constitución, 180 km ao sul de Curicó. Com a primeira safra de Escadas de paralelepípedo 2012, o primeiro pinot noir chileno plantado em terraços de pedra ardósia. Desta forma, realiza-se o sonho de um vinho que parecia impossível: “Os grandes vinhos nascem das dificuldades - assegura Miguel Torres Maczassek - afinal a natureza recompensa quem se arrisca a ir atrás dos seus limites”.
Comércio justo
Durante seu tempo à frente da Miguel Torres Chile De 2009 a 2012, Torres Maczassek considerou o Chile como sua "casa própria". Ele definiu a estratégia futura da vinícola apostando na sustentabilidade, na viticultura orgânica e na aposta em vinhos de alto padrão.
Após a crise decorrente do terremoto de 2010, ele decidiu orientar a vinícola para o chamado 'Comercio justo'. Tornou-se uma das primeiras vinícolas a seguir esse caminho e obter a certificação 'Feira comercial' nesse mesmo ano.
Ecologia e mudanças climáticas
Focando seu compromisso na viticultura orgânica, a 100% de seus vinhedos são certificados orgânicos desde 2012. Grandes esforços são dedicados a projetos de sustentabilidade e recuperação de variedades tradicionais, trabalhando com pequenos viticultores.
Para enfrentar o desafio de mudança climática e contribuir para mitigar seus efeitos, Miguel Torres Chile trabalha no redução de peso das garrafas. Uma vez que estes têm um impacto significativo na pegada de carbono. É investido todos os anos em energia renovável. Também adquiriu em 2018 uma fazenda de 5.000 hectares no Patagônia, "Fundo Los Cóndores". Tudo isso destinado ao plantio de árvores para compensar, com esforço próprio, suas emissões de CO2.
Experiências turísticas e gastronômicas
Miguel Torres Chile apostou nele enoturismo. Oferece visitas e experiências em sua vinícola Curicó para divulgar a riqueza do vinho chileno. Mais de dez mil visitantes, muitos deles brasileiros, vêm todos os anos para conhecê-lo e aprender sobre o mundo do vinho e seu trabalho agrícola.
Também ajuda a espalhar o cultura do vinho através gastronomia. Pois é com a culinária que o vinho se valoriza e se aprecia melhor. Assim, tem o Restaurante de vinhos Miguel Torres, localizada na mesma vinícola em Curicó, e La Bodeguita Miguel Torres, em Santiago do Chile.
Santa Digna Rosado, edição especial do 40º aniversário
Para celebrar o seu 40º aniversário, Miguel Torres Chile lançou uma edição especial de Santa Digna Rosé. O primeiro vinho com o qual a vinícola foi lançada. O frasco apresenta um design único representado pela flor nacional chilena, a Copihue.
