Fusão de tradições gastronómicas
O Uruguai, uma pequena joia da América do Sul, deslumbra não só pelos seus famosos jogadores de futebol e pelas suas impressionantes paisagens, mas também pela sua oferta gastronómica. Este país, ao contrário de outros países sul-americanos, não possui uma cultura indígena, e é por isso que os costumes gastronômicos dos imigrantes foram aqueles que se fundiram para gerar alimentos semelhantes, mas que, depois de distorcidos ao longo do tempo, não são receitas .fiéis dos países de origem. Além disso, a identidade cultural que o Uruguai compartilha com Argentina, em muitos casos gera confusão histórica conhecer realmente a origem de alguns produtos do Rio da Prata que estão presentes em muitas receitas gastronômicas de ambos os países. Por exemplo: doce de leite, alfajores, bolos fritos ou pastéis de marmelo. Tudo isso faz com que o Uruguai tenha uma identidade culinária compartilhada.
Em suma, a comida uruguaia poderia ser definida como um mosaico de criatividade nacional combinada com influências de vários países europeus.
Pratos emblemáticos
Todos nós já conhecemos o churrasco, prática que se enraizou na sociedade uruguaia, onde são servidos diversos cortes de carne bovina, suína ou de cordeiro preparados na grelha. Também podemos conhecer o mate, uma infusão que se destaca pelo seu amargor, que levam para todo lado, junto com uma garrafa térmica com água quente, para que possam beber ao longo do dia.
Descubra a gastronomia do Uruguai com o chivito,
Mas, talvez nunca tenha ouvido falar do chivito (que nada tem a ver com o animal), o prato típico por excelência da gastronomia deste país. Talvez você não planeje visitar o Uruguai, então por enquanto compartilharei a receita com você para que você possa se apaixonar por sua cultura. A apresentação lembra a de um hambúrguer e os ingredientes que você vai precisar são os seguintes:
- Bifes de lombo
- Alface
- Tomate
- Cebola
- Presunto
- Queijo mussarela
- Bacon
- Ovos
- Azeitonas
- Maionese
- Pão de hambúrguer
As quantidades variam de acordo com o seu gosto, pois cada um dos ingredientes é como um avantajado, e você pode decidir quanto deseja de cada um. Para prepará-lo basta cozinhar a carne e o bacon, fatiar os legumes e cozinhar ou fritar os ovos. Aí você vai colocar o queijo por cima da carne enquanto ela termina de cozinhar para que derreta um pouco, e é hora de montar tudo no pão.
O mais importante do chivito é a forma como ele é montado, para que não se desfaça na hora de comê-lo. É recomendável que você já tenha tudo preparado ao começar a montá-lo, assim evitará que se desfaça, mas é uma arte que você terá que aprender. Um truque que os uruguaios às vezes usam é tentar fazer com que o queijo envolva o resto dos ingredientes, de forma que seja mais difícil escorregar.
Apesar de terem te ensinado como fazer, assim como em Valência afirmam que a verdadeira paella é deles, os uruguaios dizem que para fazer o verdadeiro chivito a condição fundamental é que você seja uruguaio.
