Se não fosse o Instagram, o ube não seria conhecido como é hoje. E esse tubérculo originário das Filipinas surpreendeu o mundo inteiro com sua cor. Sua cor roxa e roxa dá cor a muitos pratos e sobremesas pelos quais todos os usuários gastronômicos do Instagram se apaixonam.
O inhame d'água ou mais conhecido como ube é um tubérculo um tanto especial. Antes de ser conhecida pela bela e surpreendente cor, destacou-se pela produtividade agrícola. Por esta razão, em muitos países tropicais e subtropicais é conhecido como o alimento da fome. Tudo isto porque além de ser económico como a maioria dos tubérculos, é mais nutritivo e a sua produção e crescimento são superiores ao habitual.
Ube seduz todos os seguidores gastronômicos do Instagram.
Nam, inhame ou ube e em latim Dioscorea alata está na moda, seduz numa época em que a rede Instagram é muito importante na gastronomia. A busca por novidades constantes em preparações surpreendentes e atraentes fez com que este tubérculo estivesse na moda em cozinhas e oficinas.
Seu sabor doce e suave é ideal para fazer sobremesas e sorvetes. Talvez a mais parecida seja a batata-doce, mas sua textura é mais macia e sua doçura mais equilibrada e presente. Esse ingrediente veio para ficar, principalmente na panificação para fazer biscoitos, smoothies, bolos e sorvetes. Na verdade, o formato mais fácil de obter é em pó e é mais difícil encontrá-lo como tubérculo no mercado.
Uber compartilha com mirtilos e amoras seu alto teor de antocianinas, o que lhes confere essa cor roxa e roxa. Tudo isso fornece propriedades antiinflamatórias. Também se destaca pelo alto teor de fibras e alto teor de vitaminas A e C, além de potássio, ferro e cálcio.
