É apenas o início de fevereiro e já sabemos que o Guardia Civil pesquisar um novo conspiração com presunto ibérico ilegal que está sendo comercializado em vários territórios espanhóis. Até Pessoas 13 estão envolvidos, espalhados pelas províncias de Badajoz, Cáceres, Madrid, Saragoça, Barcelona, Murcia, Salamanca, Huelva e Granada. A operação, chamada 'Sanedrac', começou na cidade de Extremaduran de Salvaleon, onde o instituto armado imobilizou um total de 24.843 presuntos e ombros. Agora, as indagações continuam, mas também direcionando o olhar para os lugares mencionados. Nós contamos mais aqui.
Monte Porrino, no início da trama
Especificamente, tudo isso conspiração com presunto ibérico ilegal sendo investigado começou por cerca de veterinários da Direcção-Geral de Saúde Pública do Junta de Extremadura. Receberam comunicado da Zona Sanitária da localidade de Alcuéscar, em Cáceres. Eles alertaram sobre o rastreabilidade de um lote exato de presuntos. Assim, a fiscalização foi direcionada a uma empresa de carnes denominada Monte Porrino e localizado em Salvaleon (Badajoz). Durante este trabalho, o grupo veterinário encontrou graves deficiências relacionadas a este elemento-chave que permite certificar a origem legal. Tanto o presuntos como paletas os porcos não tinham selos ou marcações sanitárias.
Depois de tudo o que foi encontrado, alguns 150.000 quilos do produto e, suspeitando que o assunto havia se transformado em toda uma comercialização ilegal, informaram ao Autoridade judicial. Isso ordenou o SEPRONA da Guarda Civil de Badajoz para investigar mais.
De abril de 2019
Embora o comunicado tenha sido emitido pelo instituto armado na última segunda-feira, 3 de fevereiro de 2020, os agentes já fiscalizaram a empresa de Badajoz em Abril de 2019. Assim, para esclarecer os fatos, eles analisaram um grande número de documentos e eles descobriram algo relevante. Não foram identificados produtos, seja pela total falta de informação ou pela ausência de referências aos lotes. Ou para marcação de saúde ou no momento da entrada salga.
Em suma, essas irregularidades corroeram seu rastreabilidade correta interno. No processo, as autoridades responsáveis também obtiveram evidências e indícios suficientes para considerar um suposto trama de negócios do setor de carnes.
Parcela ilegal de presunto ibérico mais difundida
Acima empresas 14 dedicados à venda de produtos cárneos foram relacionados na conspiração com presunto ibérico ilegal, que assim se espalhou por 9 províncias. Os responsáveis estão agora a ser investigados por alegados crimes de fraude, falsificação de documentos, contra a saúde pública e contra os consumidores. Posteriormente, os agentes saberão se esses comerciais estão realmente dentro deste ou não fraude. Desta forma, ele se junta a outros que já relatamos em Informações Gastronômicas.
