Descubra o macarrão verde
Escreve: Luis Carbajal (@ lroberto92)
Os macarrão verde são um dos suculentos pratos da combinação gastronômica Ítalo-peruano. São fáceis de preparar, para que os possa desfrutar ao máximo na sua própria casa. Dele história remonta a imigrantes italianos que, não tendo todos os ingredientes para esta iguaria, eles tentaram prepará-la o mais parecido o da Itália e assim nasceu este delicioso guisado.
Preparação de macarrão verde
Para preparar este suculento guisado de macarrão verde, 1 kg de macarrão espaguete é necessário, 30 gramas de manjericão fresco e ½ quilo de espinafre fresco. Também 400 gramas de queijo fresco, 120 gramas de queijo parmesão e 200 gramas de nozes pecãs moídas. Por fim, 1 xícara de leite evaporado, ½ xícara de óleo, dois dentes de alho, sal e pimenta.
Primeiro fervemos a água com um pouco de sal e quando estiver quente adicionamos o macarrão, que dependendo do tipo e marca geralmente leva entre oito a dez minutos. Estamos testando, enquanto cozinha colocamos o manjericão por um minuto, depois retiramos e retiramos a água.
Em uma frigideira frite levemente as folhas de espinafreEm seguida, adicionamos meio copo de óleo, o leite evaporado e misturamos as folhas iniciais aos poucos. Quando chegarmos ao creme, acrescentamos o manjericão e misturamos novamente.
Assim que o espinafre e o manjericão estiverem misturados, adicione dois dentes de alho, queijo fresco, queijo parmesão, nozes, sal e pimenta. Continuamos o mesmo procedimento até obtermos o molho que dá cor ao macarrão verde. Com o espaguete fervido, misturamos e mexemos até ficar com um tom esverdeado. Quando estiver pronto, nós o acompanhamos com bife a gosto.
Onde você pode consumir?
Em locais especializados em massas como La Romana ou o bife, entre outros em Cal. É um dos ensopados mais preparados da casa. O Peru Tem muitos pratos suculentos e variedades de macarrão. Pode ser acompanhado com carne a gosto ou batata, é uma receita herdada da colônia italiana.
