Etiqueta: Ibérica
A parte fraudulenta do porco ibérico
É cada vez mais comum encontrar a raça de porco "Duroc" no sector do presunto ibérico de alta qualidade
Como uma perna preta é identificada?
Nestes momentos de confusão no mercado do presunto, este artigo de Miriam Ortega ensina-nos a identificar um presunto Pata Negra
O ibérico e as regras, que bagunça!
Falamos da polémica que saltou aos media para a certificação como fêmeas ibéricas
A classificação do presunto na Espanha
No maravilhoso mundo do presunto Miriam López Ortega nos ajuda a entender em seu artigo deste mês de março a classificação do presunto da Espanha
