Etiqueta: doença celíaca
Depois do jantar: empatia na gastronomia com Luis Vicente
Luis Vicente, chef e fundador do bar El Escondite, partilha connosco a versão mais empática e social da gastronomia.
Cervejas sem glúten: um novo must-have?
As cervejas sem glúten tornaram-se um “must have” para grandes empresas de cerveja. A maioria deles tem uma versão sem glúten do seu "melhor...
Biscoitos sem glúten: quais são os melhores?
Quais são os melhores biscoitos sem glúten? No mercado existem cada vez mais alternativas para celíacos. Como o número de...
XNUMXº Dias Sem Glúten de Cangas!
Cangas del Narcea, Astúrias, celebra em maio a XNUMXª Conferência de Cangas Sem Glúten. Coincidindo com o Dia Nacional da Doença Celíaca, a comemoração acontecerá no...
Farinha de trigo sarraceno: superalimento?
A farinha de trigo sarraceno está se tornando cada vez mais vazia no mundo da panificação e pastelaria. A razão é simples. A diferença...
Massa de lentilha: mais saudável?
Você já ouviu falar em macarrão de lentilha? Talvez você tenha lido algo no cardápio de um restaurante com opções para celíacos (como Roots...
Contaminação cruzada: o auge da doença celíaca
Todos nós sabemos o que é a doença celíaca. No entanto, desconhecemos um de seus grandes obstáculos: a contaminação cruzada. Como bem sabemos, os celíacos não podem ingerir glúten em...
Panteff: para celíacos e atletas
Panteff: pão e teff. Você conhece o Teff? Prepare-se para descobrir o pão feito com o menor cereal do mundo. Como pode o...
