Etiqueta: miudezas
Pés de galinha: amor e ódio
Miudezas é a grande incógnita da nossa gastronomia. Uma variedade de produtos que despertam amor e ódio em partes iguais. Você nunca tentou...
Livro Casquería: para iniciantes e experientes
O livro Casquería de Javi Estévez leva-nos ao universo das vísceras. Ao lê-lo, você pode aprender a aproveitar cem por cento de cada animal.
Gastronomia madrilena, miudezas e mar
A gastronomia madrilena é o reflexo de séculos de tradição. Destacam-se nele os seus pratos de origem humilde e as iguarias marinhas, algo curioso.
Pratos da cozinha cigana, conhece?
Revisamos a gastronomia de uma das cidades mais tradicionais da Espanha, que também trouxe uma variedade de pratos da cozinha cigana às nossas mesas.
