No contexto do que natural e saudável está cada vez mais na moda, principalmente entre os jovens, é algo que também se reflete no setor de bebidas. Aqui o smoothies eles estão subindo posições no consumo em relação ao tradicional refrigerantes e sucos, aqueles de uma vida inteira. Porque a mistura de vários ingredientes em um todo, entre frutas ou vegetais, chama a atenção de um consumidor em busca de saúde. Esta mudança de tendência é refletida em um estudo de A Revolução Verde 2019, onde se destaca o surgimento desses novos formatos. Descubra mais aqui.
Do mundo fitness para a rua: o caso de smoothies
Por muito tempo, Smoothies feito com alimentos nutritivos e mais saudáveis possíveis era quase exclusivo para atletas ou pessoas que foram para ginásio. Eles recorreram a este formato líquido para incluir uma quantidade maior de proteína, fibra e outros nutrientes importantes para o benefício do corpo. No entanto, daquele mundo fitness, aos poucos, aqueles que hoje são conhecidos como smoothies, tomaram as ruas. Porque você já pode encontrar diversos lugares que têm isso em seu cardápio ou oferta bebidas naturais preparado com todos os tipos de frutas ou vegetais, dois grupos com grande contribuição nutricional. Um bom exemplo disso está na maior empresa de café do mundo: a americana Starbucks
Bem observado o mudanças de sabor nos consumidores atuais e graças ao uso de novas tecnologias para alcançar produtos tão atraentes como esses smoothies, foi possível introduzir esses shakes. Além de servir como mais uma alternativa na oferta ao cliente, a verdade é que a sua procura tem vindo a aumentar. Isso é refletido pela agência de inteligência de mercado Mintel, garantindo que o consumo dessas bebidas disparasse 120% entre 2010 e 2015, especialmente por batidos
Por outro lado, no estudo de A Revolução Verde 2019 Confirma-se que este formato atrai para levar entre horas e em movimento, pela contribuição nutricional que supõe. No fundo, trata-se de comer alimentos saudáveis mas amassados, de sabor apetitoso. Incorporar vitaminas, minerais, proteínas, probióticos ou superalimentos em uma variedade de opções personalizadas. Além disso, outros elementos, como gengibre, The sementes ou o clorofila são adicionados para dar o smoothies propriedades maiores.
Sabores exóticos e naturais, mas "sempre"
Do centro de inovação tecnológica AINIA Destacam também “infinitas oportunidades nestes produtos: saúde digestiva, energia natural, sabores inusitados, fusão de bebidas, novas texturas ...”. Claro, mantendo o sabor delicioso "de sempre", que cada consumidor gosta de acordo com suas preferências, mesmo que inclua o exótico e natural. São os 'millennials', acima de tudo, os que mais desejam aproveitar o prazer sensorial ao tentar esses shakes.
