Depois de conhecer a última reação do governo espanhol em relação ao Rotulagem Nutriscore que não trata como deveria azeite de oliva, relíquia gastronómica nacional, continua o debate entre o uso ou não de um sistema que não convence. Pelo menos em alguns casos de produtos saudável ou que eles gostam de certo prestígio gastronômicos, mas eles são avaliados negativamente de acordo com o algoritmo atual. No final das contas, o que faz com que esse "semáforo" para alimentos processados e embalados É o efeito oposto ao que você está procurando. Estamos enfrentando um fracasso com sua implementação na Europa ou há espaço para melhorias?
O caso do petróleo ilumina suas deficiências
Em primeiro lugar, lembramos que este método de classificação dos alimentos de acordo com sua qualidade nutricional é voluntário na Europa. Ainda nenhum país ou produtor é obrigado a implementá-lo na parte frontal do embalagem que são comercializados, embora alguns países já o utilizem desde o seu surgimento em 2018. Qual é o seu objetivo? Informar o consumidor de forma clara e simples sobre o propriedades nutricionais de um produto, à primeira vista ao comprá-lo.
Mas controvérsia sempre acompanhou essa novidade, que é apenas um primeiro passo para a popularização de um rotulagem comum e obrigatória na União Europeia olhando para 2022. No entanto, dados os aspectos negativos que tem, é claro que ainda há um longo caminho a percorrer porque não deve confundir o público. Se um produto tão saudável como o azeite espanhol for equiparado, na atribuição do letra C "Com o óleo de colza, desligue e vamos embora.
El Ministério do Consumo, atualmente liderado por Alberto Garzon, já demonstrou seu descontentamento com esta classificação no Rotulagem Nutriscore, cujo algoritmo precisa ser melhorado para evitar tais gafes. Porque, por enquanto, enquanto essa perfeição não chegar ao sistema europeu, o ministro quer deixar de fora nosso precioso óleo. Tudo para evitar que o consumidor identifique erroneamente o "ouro líquido" espanhol, ingrediente básico da dieta mediterrânea.
Outro exemplo: presunto ibérico
Aqueles deficiências notável também afeta outros produtos, como presunto ibérico, que devido ao seu conteúdo de gordura é avaliado negativamente. Mas o que acontece então com suas outras contribuições nutricionais excelentes, como a proteína? E como esse aspecto do Rotulagem Nutriscore no prestígio internacional dos nossos presuntos? Da associação de criadores de suínos ibéricos acereiro já mostraram sua preocupação de que este método lhes dá o cor vermelha (ou letra E) a uma carne considerada saudável.
Solicitam que esses tipos de produtos não sejam penalizados por terem determinado teor de gordura e mesmo que gozem de proteção com Denominação de Origem, não estão incluídos nessa rotulagem. Isso, é claro, uma vez é obrigatório na Europa. Por enquanto, há tempo para estudar e avaliar esses tipos de casos ou exemplos. Veremos o que finalmente acontece, mas o mais surpreendente é que em outros alimentos eles ocorrem Classificações absurdas.
Do iogurte à Coca-Cola Zero
Como é possível que um iogurte grego puro ser premiado com um letra C e um igual mas adoçado recebeu a letra A? Por que o primeiro mais saudável é considerado de qualidade nutricional intermediária, enquanto o segundo, com aditivos artificiais, é apresentado como mais saudável? Este é mais um exemplo de que o método de rotular alimentos processados e embalados dessa forma falha um pouco. Um consumidor que só rapidamente se fixa nesse aspecto na hora de escolher no supermercado estará caindo no erro.
Algo que, da mesma forma, surpreende no caso de refrigerantes como Coca-Cola Zero, que é classificado com um Letra B, de boa qualidade nutricional, quando na verdade não é. Outros produtos que são muito afetados neste mesmo sentido são alguns conservas de peixe, que recebem uma classificação de baixa qualidade nutricional (com o D) Quais seriam as razões para isso?
Limitações do algoritmo
Bem, nada mais e nada menos que limitações que tem o algoritmo que o Nutri-Score usa. Em primeiro lugar, não faz distinção entre gorduras boas e más; então, ele não analisa o grau de processamento de comida; e, por fim, permite apenas comparar produtos que estão dentro a mesma categoria.
Em suma, com isso Rotulagem Nutriscore É claro que não é assim que o alimentos saudáveis ao público. Isso distorce o seu qualidade real no famoso "semáforo" da discórdia que precisa melhorar muito para se tornar obrigatório nos próximos anos.
