Especialidade: Cachopo
nome: Restaurante La Mar e Morena
Endereço: Rua Jovellanos, 4, Oviedo.
província: Astúrias
Telefone: 985203606
Site: www.lamarymorena.com
O sabor dos cachopos mais autênticos
Embora navegando na aparência, o Restaurante La Mar e Morena é conhecido por suas carnes, especificamente, seu cachopos Sua fama vem de cozinhar com perícia este prato e tendo ganho alguns prémios regionais e nacionais. O local é amplo, bem iluminado e tem um bar animado.
O cachopo É um prato típico da Cozinha asturiana que consiste em dois bifes e entre eles é introduzido Presunto serrano e queijo. Tudo isso empanado na farinha, ovo e pão ralado e frito. Como na maioria dos pratos, a matéria-prima é muito importante para prepará-los Cachopos. em La Mar e Morena eles usam IGP de vitela das Astúrias e queijos asturianos como Gamoneu e Afuega'l Pitu ou um queijo azul como La Peral.
É aconselhável testar seu cachopo clássico, o chamado Primitivo com Carne das Astúrias, com presunto da região e o já mencionado queijo azul. Servido com guarnição de purê de batatas e alface. Este restaurante especializado é um local animado onde a sua estética também o convida a experimentar pratos de marinheiro. Deliciosos pratos de arroz, carnes asturianas, peixes e boas entradas juntam-se ao cachopos
Sobre a carne asturiana
La IGP (Indicação Geográfica Protegida) Bife das Astúrias vem exclusivamente de Raças autóctones asturianas: Asturiano dos Vales (vermelho) e Asturiana de la Montaña (casina). Eles são animais criados em liberdade e com grama. O bezerros são amamentados pelas mães por um período mínimo de cinco meses.
A carne de Carne asturiana é um alimento tenro e saudável pelo seu baixo teor de gordura. Além disso, possui alta proporção de ácidos graxos ômega 3. É um produto rico em proteínas de alto valor biológico, sendo uma excelente fonte de aminoácidos essenciais. Tudo isso é o que você ganha comendo cachopos
