Especialidade: 'Flamenquin'
nome: Restaurante da Sociedade Mª Auxiliadora Plateros
Endereço: Calle María Auxiliadora, 25, Córdoba.
província: Córdoba
Telefone: 957470304
Site: www.societyplateros.com
O flamenquín, uma iguaria de Córdoba
Em uma das melhores tabernas de Andaluzia você pode saborear um dos pratos típicos de Córdoba: el flamenquin. No Restaurante Sociedade Plateros de Mª Auxiliadora É um local ideal para comê-lo e conhecê-lo pelas mãos de chefs especialistas nesta iguaria. Embora também tenham outras especialidades, como rabo de toro, o bacalao e o famoso Cordovan Salmorejo, a estrela da cozinha é este produto.
Além disso, Sociedade de ourives modificou o receita para seu flamenquín para ser adequado para celíaca. Ele apenas mudou a farinha de rosca por outra que este grupo pode tolerar. O sabor ainda é magnífico. O restaurante obteve o segundo prêmio como melhor avaliado entre os celíacos de todos Espanha. Além de flamenquin, possui outras receitas adaptadas.
Com um límpido ambiente andaluz e com um pátio interior e exterior, realmente agradáveis, atinge um atmosfera familiar e clima. A taberna foi fundada em 1868 como um mútuo para ajudar o Guilda dos ourives em tempos de crise. Durante este período, teve uma infinidade de prêmios e uma infinidade de personagens conhecidos tanto nacional como internacionalmente.
Sobre a placa estelar
El flamenquin É um prato típico de Córdoba Consiste em pedaços de presunto enrolado com fita de lombo de porco, batido em pão ralado e depois frito. Geralmente tem cerca de 20 cm de comprimento. Atualmente, existem variações desta receita tradicional e é adicionado queijo ou o presunto é substituído por este ingrediente. Muitas casas fazem isso com Presunto. Por fim, o prato vem acompanhado de uma salada ou alguns batatas fritas, embora possa ser servido com qualquer outro produto.
