Especialidade: Atum
nome: Restaurante El Campeiro
Endereço: Avenida da Constituição, 5C, Barbate.
província: Cadiz
Telefone: 650420792
Site: www.restaurantelcampero.es
Prazer marítimo no Restaurante El Campero
Todos amantes de atum eles conhecem um dos locais onde são pescados melhor atum do mundo. Esse lugar é o Estreito de gibraltar. Local de passagem dos peixes quando na primavera vão desovar no Mediterrâneo. Bem pertinho dali, no município de Barbate é o Restaurante El Campeiro. Um lugar onde você pode saborear o melhores pratos de atum do mundo. Talvez por ter uma excelente matéria-prima, talvez por cozinhar com maestria, talvez pelo charme do lugar ou talvez por tudo, mas a partir desse conjunto de premissas se cria o melhor das harmonias gastronômicas.
No Restaurante El Campero podemos saborear pratos com atum clássico, oriental e fusion. Pode ser testado ceviche, Cebola, sashimis, tártaros salgados, peças como coração grelhado e uma série de pratos excelentes. Um prazer para os sentidos.
El Restaurante El Campero Ele está localizado na cidade de Cádiz de Barbate em um lugar amplo e moderno com um belo terraço. É um lugar agradável que define sua comida deliciosa. Além do atum, você também pode saborear outros peixes sazonais muito bem trabalhado, é claro.
Sobre a almadraba
La Almadraba é uma técnica de captura de atum que consiste na instalação de uma série de redes na passagem dos atuns. Para isso, são utilizadas as migrações realizadas por esses animais. Esta técnica foi criada à mão desde os tempos pré-romanos nas áreas de Itália, Marrocos, Portugal e Espanha.
A forma mais tradicional e simples de realizar Almadraba consiste em colocar uma rede entre dois ou mais navios. À medida que os atuns passam, ficam presos nas redes e é feita a chamada 'elevação'. Quando as redes são levantadas, as peças de interesse podem ser selecionadas e os menores são liberados novamente. Desta forma, é feita uma seleção que garante um pesca sustentável.
