Como que queijo de microalgas? Até muito recentemente, pensávamos que vinha exclusivamente do leite. No entanto, o progresso técnico permite que o impossível deixe de existir. Como esse alimento pode ser replicado usando algas microscópicas? Descubra neste artigo em que consiste o projeto de duas empresas que podem mudar para sempre o mundo da informática. laticínios.
O queijo de microalgas é saudável?
Número pessoas veganas cresce sem parar. Diante do panorama de um planeta superpovoado em que recursos como a água são escassos, duas empresas criaram um queijo de microalgas. Na verdade, essa alternativa vegana é alcançada graças a um conjunto de algas microscópicas. BioNutrientes da Sophie e Ingrediente eles começaram a trabalhar e afirmam que seu novo produto replica completamente o queijo de uma vida.
Eles se destacam, além do tradicional sabor de queijo Queijo Cheddar, suas virtudes nutricionais. Assim, eles garantem que ele contém mais proteína do que a maioria dos laticínios usuais. A textura é outro ponto positivo. Porém, não podemos sair sem mencionar o ponto forte. o criança da questão que preocupa aqueles veganos que buscam uma alimentação saudável: o Vitamina B12. Isso está muito presente no queijo de microalgas. Na verdade, uma porção de 38 gramas leads o dobro do que um adulto precisa em um dia.
Não estamos muito claros se isso é algo positivo para o saúde. O que temos certeza é que o sucesso desses produtos aconteceu muito rapidamente. Os BioNutrientes da Sophie apresentaram o primeiro alternativa aos laticínios do mundo preparado com microalgas em 2019. Em apenas dois anos lançou este queijo de microalgas com sua empresa parceira Ingredion. Este último comenta que à medida que inovamos nesta classe de produtos, devemos nos concentrar em Chaves de atributoe. É assim que se consegue um produto saboroso para o público.
Para quando estiver na Europa?
É bem provável que não demore muito para chegar ao mercado europeu. Na verdade, ele já tem a aprovação do AESA (Agência de Segurança Alimentar da União Europeia) e a Certificação (US Food and Drug Administration). Ambas as autoridades autorizam o uso da microalga usada como ingrediente ou suplemento. Você gostaria de experimentar assim que chegar? Será que se parecerá tanto com o queijo velho?
