El “cachopo”, o “rebujito” e o “tinto de verano” A partir de hoje eles têm seu lugar no dicionário do Real Academia Espanhola (RAE). A gastronomia, como sempre, protagoniza algumas das quase 4.000 novidades do Dicionário da Língua Espanhola (DLE), apresentado nesta quinta-feira. Foi assim que algumas palavras gastronômicas chegaram ao dicionário.
São palavras que acabaram de chegar ao dicionário, não Astúrias, como o cachopo (prato típico composto por dois filés de carne bovina com recheio entre eles, geralmente queijo e presunto serrano, empanados e fritos). Na verdade, um significado é adicionado à palavra cachopo, que até agora aparecia apenas como “tronco seco e oco da árvore”.
Outras palavras da RAE além do cachopo e do rebujito
Outras especialidades locais como “paparajote” (doce frito, típico da região espanhola de Múrcia, que é preparado revestindo uma folha de limão em uma massa, geralmente farinha, leite e ovo, e servido polvilhado com açúcar e canela). O famoso "Sanjacobo” (um prato preparado com duas fatias de presunto cozido ou dois filés finos entre os quais o queijo é colocado e depois empanado e frito) também se infiltra no dicionário. E da América Latina vem o popular “quinoa".
O RAE também incorpora e define o enoturismo
Do francês, o RAE apresenta “crueza" (prato composto por leguminosas e vegetais que são consumidos crus).
Ainda não estava no dicionário.enoturismo”, definido como “turismo por áreas de viticultura e produção, com visitas às vinhas e adegas, e degustação dos seus vinhos”.
Quanto às bebidas, há uma andaluza, como o "rebujito", que é feito misturando vinho de manzanilla com um refrigerante gaseificado. E um novo significado é adicionado ao vermelho, o "verão vermelho”, composto “de vinho tinto e refrigerante de limão ou refrigerante”. Nesse ritmo, o RAE, com seu cachopo, vai virar um livro de receitas!
