Os biscoito de estepe, além de Mantecados, deixe de ser uma coisa só do Natal. O público muçulmano os reivindica como parte do tradicional lanche com chá. Em que momento ocorreu aos fabricantes corroborar seu status? halal? Continue lendo para descobrir este fascinante caso de mistura de culturas.
Polvorones de Estepa: produto com ajuste sazonal
As empresas fabricantes de polvorones y Mantecados de Estepa conseguiram dessazonalizar o seu consumo. Eles conseguiram isso graças a uma característica básica: eles não têm gordura de porco. É por isso que cada vez mais muçulmanos os estão adquirindo guiados pelo selo halal que certifica sua produção. É, sem dúvida, um excelente aperitivo para levar com o o.
O mercado de sorvetes tem empresas 22 que se dedica ao fabrico destes doces em Estepa, Sevilha. A maior parte da produção é dedicada a consumo nacional e as exportações estão em 10%. É um negócio que gera 80 milhões de euros ano, além de uma infinidade de empregos. No entanto, os mantecados mais conhecidos são os de Estepa, em Sevilha. O seu prestígio fez com que tenha sido nomeado em mais de uma ocasião como cidade natal.
Os fabricantes
A sua produção é garantida por um Indicação Geográfica Protegida, por isso falamos de produtos de qualidade. Existem três empresas locais que fazem biscoitos amanteigados e biscoitos amanteigados além das férias de Natal. Para começar, podemos nos referir a Doces Gamito. Nasceu em 1965 e tem o privilégio de ser a primeira a dispensar a banha. Ele fez isso em 2004.
E. Moreno y Fontes São duas outras empresas que se juntaram a ele. Neste momento todos eles preparam Polvorones de Estepa sob o selo Halal. Então o banquete de cordeiro É a época do ano que eles mais comemoram depois do Natal. Esta garantia halal também certifica que eles não álcool. Deve ser enfatizado, pois há momentos em que é usado para fazer shortbread e shortbread.
Estas três empresas oferecem produtos de coco, limão, amendoim... No entanto, o que faz mais sucesso é o sortimento variado. Colher tantos sucessos que eles até os exigem em Bélgica y Holandapaíses com uma presença muçulmana significativa. Assim, estimam em Gamito, o 99% das vendas após o Natal correspondem a vendas halal. A empresa tem Funcionários 65 no Natal e 15 o resto do ano. O consumo ajustado sazonalmente representa um 20%.
E. Moreno obteve seu credenciamento há sete anos, com o qual mantém 25 funcionários o ano todo. Começaram exportando o excedente para Marrocos e, dada a boa recepção, foi-lhes recomendado que se acreditassem como halal. No entanto, essas vendas além do Natal representam apenas o 5% no momento. Fuentes decidiu se juntar há três anos. O que você acha desta oportunidade de negócio para doces de Natal?
