La Denominação de Origem Protegida Priego de Córdoba incorpora uma nova assinatura: 'Oleosubbético'. Pertencente à empresa Marín Serrano El Lagar SL, é uma nova marca da EVOO.
A empresa Marin Serrano Ele está localizado na cidade de bois wolverine (Córdoba). É uma empresa que até agora tinha apenas a certificação para a produção de óleos. No entanto, ele irá incorporar o DOP Priego de Córdoba esta nova marca.
Este é este EVOO de 'Oleosubbética'
A marca 'Oleosubbético' é um corte das variedades de azeitonas picuda e hojiblanca. É um frutado verde médio em que se destacam nuances herbáceas e notas de vegetais como o tomate e a alcachofra. A sua entrada na boca é doce, com amargor médio e picante progressivo. Na fase retronasal as memórias das frutas verdes são realçadas e as memórias frutadas da maçã e da banana aparecem. É um óleo de grande complexidade e harmonia.
Refira-se que a picuda é uma casta autóctone e a mais representativa da DOP Priego de Córdoba. Embora seja minoria no resto do território olivícola nacional. Este tipo de azeitona concentra-se principalmente no sul das províncias de Córdoba e Granada. No entanto, também pode ser encontrado em outras áreas de Murcia, por exemplo.
Foi aprovado em todos os controles de origem e qualidade exigidos pelo Conselho Regulador. Assim, a empresa decidiu comercializar este óleo com o selo de qualidade da Pricing.
La Denominação de Origem Priego de Córdoba já tem 14 marcos de azeite de oliva extra virgem. Assim, protege este tipo de empresas que decidem vender e expandir o seu produto através da reconhecida empresa de vinhos. O objetivo não é outro senão aproveitar o bom mercado que a DO possui, bem como atingir todos os seus clientes habituais.
