Ótimos Produtos México
Escreva: Marichuy Garduño
Foto: Bertha Herrera. (@BERTHA HERRERA)
Um dos estados com maiores raízes culinárias em México es Oaxaca Uma cidade que possui um impressionante mosaico culinário. Aqui falamos sobre tudo o que você deseja saber sobre sua cozinha.
La Gastronomia Oaxaca É um dos maiores e mais ricos de México, neste estado se concentram os pratos mais emblemáticos da gastronomia mexicana. Como ele toupeira preta, a sopa guia, o espasmódico, The Tamales de oaxaca e pelo toupeira chichilo, entre outros.
No Diretório Gastronômico Nacional, editado pela Secretaria de Turismo, menciona-se que Oaxaca vem das palavras Nahuatl Huaxin. Significa cabaças e yacatl, morro ou nariz, ponto ou precipício, ou seja "Morro dos guajes".
Ele está localizado no sudeste da República Mexicana. Limita o norte com os estados de Puebla e Veracruz, a oeste com Guerrero, a sul com o oceano Pacífico e a leste com o estado de Chiapas. É uma região muito rica, onde muitos produtos importantes são produzidos para o Cozinha mexicana.
Tesouros gastronômicos de Oaxaca
Por exemplo Oaxaca ocupa o terceiro lugar no país como produtor de café e a segunda como produtora de ananás. Na entidade também são cultivados arroz, cana-de-açúcar e gergelim; frutas como limão, romã vermelha, sapote, manga e mamey.
Em seus prados cria gado e cabras. Tem um rico fauna marinha na região do Oceano Pacífico, com destaque para a captura de camarão e lagosta. Também pescando gaiado e atum bonito, no Golfo de Tehuantepec.
Além disso, é riqueza gastronômica com grande influência do cozinha pré-hispânica. Seus pratos clássicos incluem uma grande variedade de toupeira como amarelo e verde. O tradicional Fígados de frango à Oaxaca e os tacos de gafanhoto, para citar algumas de suas especialidades.
Sem dúvida, Oaxaca É um dos estados que você deve visitar se for México. Um lugar que o seduzirá com seus sabores e belezas naturais, além de suas inúmeras tradições.
