Os filhos de Rivera surpreenda-nos com Estrela galega de grelos. Esta edição limitada presta homenagem a um ingrediente reconhecido da cozinha galega: os nabos. No entanto, falar sobre eles e seus usos daria para outro artigo. Como surgiu a ideia desta cerveja? O que o torna verdadeiramente único? Vamos ver isso!
Como fazer a Estrella Galicia de grelos
Nesta ocasião, a cervejaria voltou a apostar nos sabores locais na hora de inovar. Ele já fez isso antes com alguns como polvo, cracas o pimentos padrón. No entanto, o novo Estrella Galicia é feita de nabos e com isso apostam mais uma vez no agricultura indígena. A fábrica entrou em contato com dois fornecedores locais para produzir os 10.000 litros que fazem parte desta edição especial. Um é sobre o Cooperativa Val Xestoso, que fornece grelos frescos.
Além disso, Milhulloa é responsável por grelos desidratados. Ambos são essenciais, pois são adicionados à receita em duas fases diferentes. Um ocorre durante o cozimento e o outro ocorre na adega. Fazem parte do método batizado como greling seco em homenagem a salto seco geralmente feito com pulo. O processo resulta em uma cerveja fácil de beber com notas vegetais que remetem claramente ao ingrediente principal.
La Estrela Galega Grelos É a décima oitava edição limitada lançada pela fábrica. Luis Romero, gerente de marca desta, destaca assim: "somos por natureza dissidente e levamos muito a sério a nossa terra e o nosso produto, procurando sempre formas de continuar a melhorar e a inovar cada dia mais sem abrir mão do nosso espírito artesanal». Além disso, a cerveja mostra a compromisso com a origem como pedra angular. Ficou com vontade de experimentar?
