Guia para pares de cervejas, união é força

Há uma forte tendência a acreditar que só se pode saborear uma boa cerveja na esplanada de um bar ou como acompanhante a qualquer almoço ou jantar. Mas, é um produto perfeito para incorporar em numerosas receitas. A seguir, vamos apresentar-lhe um guia para o emparelhamento de cervejas. Bem, curiosamente, é um ponto muito fácil, mas passa despercebido pelo público. Você está interessado em conhecer o melhores pratos O que você pode combinar com cada tipo de cerveja? Você vai atingir um ponto incrível de qualidade e descobrir um novo mundo de sabores.

Regras básicas para o emparelhamento de cervejas

Cerveja é um produto que combina com múltiplos estilos de elaboração. Além disso, proporciona inúmeras vantagens e benefícios para o nosso corpo. Mas, eles existem três regras básicas isso deve ser respeitado para fazer um bom emparelhamento. O primeiro é manter o equilíbrio entre os sabores de cerveja e comida, ou seja, um não se destaca do outro. Por outro lado, procure o afinidade entre o produto e a cerveja para manter um bom equilíbrio. E, finalmente, você deve saber que o emparelhamento de contraste sempre funciona.

E é que, para fazer um emparelhamento correto, você deve se concentrar no identificação de características de todos os ingredientes. Na verdade, existem quatro características que podemos encontrar em todas as cervejas: as sensações, a intensidade, os sabores primários e secundários. Este ponto é muito importante porque todas essas características interagem entre si e, dependendo dos alimentos com os quais emparelharmos, você terá mais ou menos ênfase. Deve-se ressaltar que esta união pode ser feita por afinidade ou por contraste de sabores.

Guia para emparelhar cervejas

Cerveja artesanal lager ale robusta emparelhando com acompanhamentos de comida em uma tábua de madeira

A busca pela perfeição

Neste guia para o emparelhamento de cervejas Enfatizamos seguir as regras que discutimos anteriormente. E, estando claro sobre as máximas a serem levadas em consideração, é hora de encontrar a equilíbrio, harmonia e contraste. Se você conseguir, terá uma receita perfeita com um toque de sabor que proporcionará a cerveja certa. Existe um grande quantidade de comida que casam perfeitamente com cerveja. Em primeiro lugar, sabores agridoces, o apimentado e os apimentado. Por isso, a cerveja está tão presente na culinária oriental, que se torna o contraste perfeito para esses sabores.

Por outro lado, o vverdes amargos ou tomate Eles encontram seu maior aliado na cerveja. Além disso, a cerveja contrasta muito bem com a acidez do limão ou o vinagre. Portanto, qualquer prato que contenha limão é ideal para acompanhar esta bebida. E, embora você possa não acreditar, carne e peixe podem se tornar produtos com os quais a cerveja se casa perfeitamente, dando-lhes um toque diferenciado no paladar. Para finalizar, e como detalhe peculiar, podemos confirmar que o queijos e chocolate são alimentos compatíveis e recomendados para acompanhar a cerveja.

Estilos diferentes de emparelhamento

Obviamente, existem muitos tipos diferentes de cerveja. E, portanto, alguns se casarão melhor do que outros com alimentos ou alimentos diferentes. Graças a isto guia para o emparelhamento de cervejas você será capaz de conhecer o mais ideal para cada receita. Desta forma, você pode desfrutar em sua própria casa o melhores elaborações com esta bebida tão característica do nosso país.

Pale Ale

Esta cerveja é capaz de combinar maravilhosamente com o tortas de carne, queijos ingleses como cheddar ou derby com saliva e até hamburgers. Além disso, com um grande número de sobremesas entre as quais pode optar pelo pudim de abóbora, pudim de pão de mel ou banana.

IPA imperial

O bife de peito defumado, cordeiro grelhado o filé de frango frito são as opções perfeitas para combinar com este estilo de cerveja. Além disso, é um dos melhores pares com queijo azul artesanal e sobremesas doces como bolo de cenoura, bolo de queijo ou acredite em mim brulee.

Guia para emparelhar cervejas

Imperial IPA. Fonte: norteenlinea

Amber Lager

Para este tipo de cerveja a melhor opção é comida saudável e apimentada, churrasco, hambúrgueres ou chili. Mesmo com o queijo cheddar branco, Jack ou Brick. Sem esquecer as sobremesas como pudim de maracujá, peras escalfadas e muitas outras frutas do mesmo estilo.

Marzen

La comida mexicana É o mais característico de se juntar a este tipo de cerveja. Na verdade, é a melhor escolha para qualquer preparação rica e temperada, frango, linguiça ou porco. Por outro lado, também pode ser apreciado com o hambúrguer de queijo e jalapeño ou com pudim de coco ou manga, pão doce com amêndoas ou bolo de pinhão.

 

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Pilsner

É excelente com comidas light: frango, saladas, salmão ou salsichas alemãs. E, como é óbvio, também é para sobremesas do mesmo estilo, entre as quais poderá escolher o mantecado de banana ou os morangos frescos com sabayon.

Imperial Stout

Facilmente em casa para pratos principais, mas dá solidez ao foie gras e ao ganso defumado. Sem descurar os queijos muito curados e as trufas de chocolate preto, o bolo de mousse de chocolate e a framboesa.

Estas são algumas das melhores recomendações para incorporar a cerveja certa a cada preparação que você deseja preparar em sua cozinha. Mas, se você prefere outro estilo de cerveja, basta dar uma olhada em seus Características e descobrir quais são os alimentos adequados para incluir em suas receitas. Você está disposto a tentar o que indicamos neste guia para o emparelhamento de cervejas?

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