A chegada de Filomena alterou todas as nossas vidas. Centímetros de neve ocuparam nossas ruas e tornaram impossível vivermos uma vida normal por vários dias. Da mesma forma, a tempestade afetou o jardim espanhol, especialmente seus produtos sazonais, como alcachofra de Benicarló. Este vegetal tem PDO desde 1998 e é um dos alimentos mais conhecidos da costa leste espanhola. Aqui contamos tudo o que você precisa saber sobre este vegetal!
Onde é cultivado?
Como já mencionamos anteriormente, o Alcachofra benicarló É característico da parte oriental da Península. Em particular, sua área de maior produção é a de Baix Maestra em Castellón. Embora dentro desta área, a área de cultivo desta hortaliça está especialmente concentrada em 4 locais: Benicarló, Cálig, Peñíscola e Vinaroz.
Graças à ação de Mediterrâneo, que banha os terrenos cultivados dessas áreas, a alcachofra é capaz de se desenvolver com um excelente qualidade, e apresentar um formulário redondo, firme e compacto. Além disso, não se pode esquecer que graças às ricas águas do Mediterrâneo a alcachofra adquire algum condições perfeitas de armazenamento. Se este produto for mantido em ótimas condições, pode oferecer uma longa resistência sem prejudicar sua qualidade.
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Qualidades da alcachofra Benicarló
Uma das principais características desse vegetal é que ele possui uma função dietética muito boa. É importante ressaltar que ele contém muito de baixa caloria, além de regular os níveis de colesterol, isso faz com que o Alcachofra benicarló em um produto muito bom para cuidar da nossa saúde. Junto com tudo isso contém inúmeras vitaminas, entre as quais encontramos cálcio, ferro e vitaminas A, B1 e C, entre outros.
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Por outro lado, sua temporada de coleta é outubro a junho todo ano. E é um produto muito fácil de reconhecer, pois tem uma forma plana e compacta, onde é ondulação. Além disso, é sempre identificado pelo selo do conselho regulador do DOP.
A festa da alcachofra!
Em Benicarló, todos os anos em janeiro há uma festa em homenagem à alcachofra. Nesta festa, os habitantes locais e turistas se reúnem para degustar os diversos pratos e preparações que podem ser feitas com esta comida. E é que, durante essa festa o Dia de Demonstração Gastronômica. Nele, todos os restaurantes de Benicarló oferecem aos comensais os melhores produtos da joia da coroa do jardim do Benicarlanda.
Além deste dia de demonstração gastronômica, durante a festa acontecem outras atividades em relação à alcachofra. Por exemplo, Dias de espeto de alcachofra, onde os bares e casas de shows de Benicarló se esforçam para tirar a melhor tapa com a alcachofra como protagonista. E ainda, nos dias seguintes à celebração da festa, o Dias Gastronômicos da Alcachofra. Onde a criatividade é desencadeada para desenvolver os melhores pratos tendo este produto como protagonista.
Receitas com Alcachofra
Ao contrário do que você pode pensar, o Alcachofra benicarló ele tem muitos usos e pode ser usado em um grande número de receitas. Quando nos referimos a esse vegetal, tendemos a cair na falsa conclusão de que ele só pode ser usado de uma maneira. Nada poderia estar mais longe da verdade. Na verdade, a alcachofra pode ser usada em infinidade de pratos e com diferentes formas dentro de muitas elaborações.
Alguns dos exemplos que propomos e recomendamos que experimentem podem ser os corações de alcachofra crocantes, as alcachofras confitadas com queijo de cabra e compota de tomate ou o ensopado de arroz com cozinha e Alcachofras benicarló tostado. Essas são apenas três possibilidades de tratar o produto de forma diferenciada. E é isso, tal comida completo e entao benéfico para si mesmo, deve estar presente em todas as dietas.
Tendo visto todos os aspectos positivos em torno do Alcachofra benicarló resta apenas um ponto. Isso é ir lá e apreciar em primeira mão a qualidade do produto e as iguarias que os estabelecimentos locais podem fazer com ele. Vá em frente e experimente!
