Em um claro compromisso com as variedades de vinho mediterrâneas, a nova está aqui Vinícola Clos de Lôm em Valência. Com esse nome e com a família Caturla Serratosa depois dela, no dia 1º de abril, ela se apresentou na sede da DO Valencia. Cerca de 350 pessoas participaram do evento para conhecer esta vinícola que une a região de Vale dos Alforins. Fá-lo com quatro excelentes vinhos vintage. Você quer conhecê-los?
Chaves para esta vinícola Clos de Lôm em Valência
Do cuidadoso preparo de suas castas ao enólogo encarregado de dirigir cada uma, Paulo Ossorio. Sem dúvida, este Vinícola Clos de Lôm em Valencia tem suas chaves na qualidade do Vinhedos escolhidos e a geografia das parcelas. Mas também na ousadia com alguns vinhos particulares. Por exemplo, ele branco Clos de Lôm Malvasía 2018, fino, ácido, com doçura equilibrada e poderosa no nariz.
Então, o Clos de Lôm Monastrell Rosé 2018 é mais uma aposta para o diferente, já que utilizou cepas antigas para obter um monovarietal atípico. Além disso, a família vinícola quebrou a tradição neste vinho ao não utilizar a prensa. Alcançaram assim um rosé moderno, com mosto floral, colheita tardia e baixa produção. Uma novidade interessante que goza de um espectro aromático raro ser um vinho jovem.
XNUMX ramo de Variedade Tempranillo e Garnacha, ambos os vermelhos se juntam aos já mencionados neste novo Vinícola Clos de Lôm em Valência. A primeira é fruto de vinhas mais veteranas, com altitude semelhante às terras castelhanas. Mas o que difere dos vinhos obtidos em Rioja ou Ribera pelo efeito de estragar, junto ao terreno valenciano. Ossório reconhecer que este é o melhor tempranillo mediterrâneo que você elaborou. Por outro lado, o da Garnacha destaca-se pelos aromas a pimenta moída na hora e frutos silvestres. Vai suave no paladar.
Em geral, estes primeiro engarrafamento são uma excelente carta de apresentação para Vinícola Clos de Lôm em Valência. Ainda terá melhores vinhos em um futuro. Ou, pelo menos, esse sentimento foi embora depois de abrir esses quatro.
