Conheça as singularidades do mel de Tenerife. De quais espécies curiosas as abelhas obtêm pólen? O que exatamente o Casa do Mel? Vamos ver isso!
O mais interessante da ilha
É sempre um prazer tratar do rivera e muito interessante gastronomia das Canárias. Neste caso fazemos de mãos dadas com o mel de Tenerife, uma das três DOP em Espanha, juntamente com a de A Alcarria e de Granada. Assim, referimo-nos a um produto reconhecido pela sua excelente qualidade.
A primeira coisa que devemos mencionar é que vem de toda a ilha. Por esta mesma razão existem muitos tipos de mel dentro da DOP. Ou seja, o tempo de Tenerife não tem nada a ver nas zonas costeiras com a do centro da ilha. Assim, as abelhas fazem seu trabalho com o plantas diferentes adaptados a cada área.
Dentro deste mel temos as variedades multifloral y monofloral. As primeiras são feitas do pólen de todas as flores em uma área com alta biodiversidade. Em contraste, os monoflorais vêm principalmente do pólen de uma única planta. Dentro destas temos espécies endémicas que são exóticas para quem não vive nas ilhas.
De que flores vem o mel de Tenerife?
temos o mel vassoura de teide ou de tajinas. Esta última palavra, que soa tão canária, refere-se a cones verticais cheios de flores vermelhas. Outros exemplos são o mel abacate, castanha, urze y relinchar. É outra espécie endémica, esta última caracterizada pelo verdor das suas folhas e pelas suas flores amarelas. funcho, poejo y agave correspondem a outros curiosos.
Para terminar o mel de Tenerife monofloral, temos a malpica e de chaleira. A primeira foi trazida de outros lugares na época do colonialismo e tem suas curiosidades. Por exemplo, esta é a planta usada por Masai para aliviar os sintomas de malária. Por outro lado, o segundo é típico das Ilhas Canárias e produz algumas leguminosas como fruto.
O que envolve o DOP
Este reconhecimento a nível europeu foi concedido em 2014 Depois de anos de pressão do Conselho da Ilha. Hoje, a denominação de origem é gerida a partir do município de El Sauzal. O Cabildo já tinha uma fazenda em 2016 quando a iniciativa começou. O objetivo era proteger os apicultores da ilha, garantindo que seu mel tivesse um valor acrescentado.
La Casa do Mel Presta apoio em várias tarefas como recolha, extração, filtragem, embalagem, rotulagem... Também realiza controlos de qualidade do mel e oferece aconselhamento técnico. Além disso, treina apicultores e possui seu próprio gabinete de apicultura.
Nos últimos dois anos a produção de mel de Tenerife aumentou um 76%. Ele conseguiu se recuperar muito bem da pandemia e tem um potencial incrível. O Cabildo enfatiza continuar com a profissionalização do setor e com boas práticas de controle de pragas. Eles também enfatizam o plantio de espécies atrativas para as abelhas.O que você acha? Você sabia que o mel é um dos produtos estrela da ilha?
