El Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Espanha reconheceu o DOP Priego de Córdoba como o melhor em sua categoria. Especificamente, o dos óleos verdes doces. Assim, em nossa redação comemoramos seu triunfo. Qual é o melhor azeite? Por que é tão especial? Vamos ver isso.
O que o petróleo de Priego de Córdoba faz para destruir?
O último dia 11 de abril foi a data escolhida pelo Ministério da Agricultura para divulgar o «Prémio Comida Espanhola: Melhor Azeite Virgem Extra» do sino 2021-2022. Este prêmio é como busca revalorizar os EVOOs da Espanha que possuem grande qualidade. Assim, procura incentivar os produtores a produzi-lo ao mesmo tempo que o dá a conhecer aos consumidores.
Como se isso não bastasse, aquele que detém o título de possivelmente o melhor azeite também varreu a Itália. Especificamente no concurso EVOO Sol d'Oro 2022 en Verona. Nisso ele recebeu não um, mas dois prêmios. Não surpreendentemente, o DOP atende a requisitos rigorosos. Deve vir de uma região natural localizada no quadrante sudeste da província de Córdoba, na fronteira com Jaén e Granada. Além disso, deve ser proveniente das variedades de azeitona Gorgulho, Hojiblanco y Picual.
Cada tipo de azeitona fornece nuances diferentes. Por exemplo, o gorgulho é um garante de cor amarela e sabor frutado, aromático e doce. Por outro lado, a variedade hojiblando proporciona frescura. Para terminar, a azeitona Picual confere-lhe um certo amargor e implica uma maior acidez. Além disso, é necessário que tanto as azeitonas como o azeite passem por controles físico-químicos y organoléptico jornais. O que se busca com eles é verificar a qualidade que mais tarde ficará evidente quando for embalado com o selo DOP.
Os outros vencedores do prémio de melhor azeite
O Ministério premiou as categorias Frutado Verde Amargo, Frutado Verde Doce e Frutado Maduro. Neste caso, a assinatura Oleossubbético, de Marín Serrano el Lagar, SL venceu na categoria Frutado Verde Doce. Além disso, Rincón da Subbética, de Almazaras de la Subbética SL, triunfou na categoria Frutado Verde Amargo. Conhece alguma outra marca que mereça esta homenagem?
