Periodicamente, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) publica indicadores de preços para dietas saudáveis diárias. O estudo é realizado em todo o mundo e este ano coincidiu com o Dia Mundial da Obesidade.
Conforme FAO os os dados são frustrantes e devastadores. Existem bilhões de pessoas no mundo que não podem pagar por uma dieta saudável. Os piores dados são da América Latina e Caribe, que registra o maior custo de uma alimentação saudável. A região chega a US$ 3,89 por pessoa por dia. Segue-se a Ásia com USD 3,72, África com USD 3,46, América do Norte e Europa com USD 3,19 e finalmente a Oceania com USD 3,07.
Questões geopolíticas, secas e mudanças climáticas levaram a escassez e altos custos de produção. Tudo isso junto com a especulação levou a um alto nível de inflação. Isso levou aEste indicador agravou-se e aumentou em mais de 112 milhões de pessoas com problemas de desnutrição em comparação com o estudo anterior.
Uma dieta saudável fornece não apenas as calorias certas, que são declaradas em 2330 quilocalorias, mas também os tipos certos de alimentos ricos em nutrientes de uma variedade específica de grupos de alimentos, conforme recomendado nas diretrizes dietéticas baseadas em alimentos. Tudo isso para evitar a desnutrição, deficiências de micronutrientes, sobrepeso e obesidade. Problemas que afetam todo o planeta de forma muito importante.
dietas saudáveis e obesos
Junto com o estudo da FAO, redescobrimos mais uma vez os dados desastrosos sobre a obesidade, que é a "desnutrição" do mundo ocidental. E é isso na Espanha uma em cada três crianças é obesa ou tem sobrepeso, Dados que estão piorando ano após ano. No caso dos adultos é bem pior chegando a 60% da população com obesidade o sobrepeso. Podemos dizer que somos o país com mais excesso de peso da Europa e ao mesmo tempo gabar-nos de ter a alimentação mais saudável do mundo mas que preferimos não a utilizar.
Sem dúvida, a inflação ajudou esses dados desastrosos, mas a alimentação saudável e acessível continua existindo. Não podemos culpar apenas razões econômicas. Devemos repensar o que fazemos com a nossa alimentação e os nossos estilos de vida, evitando o sedentarismo e lançando-nos na confecção de receitas saudáveis e saborosas.
