A cozinha tem essa capacidade especial de transportar você para qualquer parte do mundo sem precisar se deslocar do local. Se não, como poderia ser explicado que você pode tentar Peru sem sair Sevilha. O responsável por isso é Danny Cárdenas, um chef que resolveu mostrar sua versão mais desonesta lançando Comida de rua de Lima, seu segundo estabelecimento com o qual aproxima sua cultura gastronômica da Andaluzia.
Lima Street Food: tradicional e vanguardista
A comida peruana é sabor, é paixão, é cor. Danny já o mostrou à cidade sevilhana com o seu restaurante Raíces em 2015, uma versão mais formal do que apresentou anos depois e que agora expandiu. Comida de Rua Lima, Localizado no bairro de San Pablo, traz um toque diferente ao local. É aqui que vêm pessoas de toda a cidade para experimentar esta cozinha tradicional andina com um toque moderno.
O que torna a cozinha deste estabelecimento especial é que a essência do Peru está em cada um dos pratos. No entanto, procurando adaptar-se a novos tempos e gostos. Além disso, a influência de outros países e continentes está sempre presente. Sem ir mais longe, a influência nikkei, Fusão nipo-peruana, desempenha um papel importante no cardápio de Lima. Macarrão refogados com frango, cebola roxa, couve chinesa, tomate, ervilhas são um exemplo. o maki perseguido também atesta a fusão.
Os pratos vão desde o típico queijo tequeños ou ceviche com peixe em leche de tigre, conhecido mundialmente. Tem também outras como batata huicaína ou croquetes arroz socarrat com pato e molho crioulo. Das ruas de Lima ao coração da capital andaluza. Danny Cárdenas e sua equipe em Comida de rua de Lima Eles mostram a versão mais urbana, de rua e saborosa da gastronomia peruana. Tudo isso, com o toque mais vanguardista e sem sair da cidade. dê uma olhada no dele papel antes da sua próxima visita a Sevilha.
