Como está o leite sem lactose? A verdade é que poucas pessoas conhecem o processo que leva à intolerante lactose pode beber. Bem, neste artigo você poderá se informar sobre um assunto muito importante. Isso explica porque o escandinavo digerir laticínios tão facilmente, ao contrário Chinês. Descubra os segredos do leite!
Por que algumas pessoas precisam de leite sem lactose?
A própria palavra "lactose" vem de "laca", significado "leite" Em latim. Portanto, sempre foi algo intrínseco ao leite. Hoje as coisas mudaram. Ou seja, muitas pessoas são intolerantes à lactose, mas continuam a beber leite. Como isso é possível? Vamos por partes.
A lactose é um açúcar composto por outros dois açúcares mais pequenos. Estes são chamados glicose y galactita. Para uma pessoa absorvê-los adequadamente, eles precisam da ação do lactase. Sim, com A. Você pode encontrar essa enzima no intestino delgado. É responsável por separar a glicose e a galactose para que o corpo possa digerir os alimentos. No entanto, existem muitas pessoas que produzem lactase em uma quantidade muito pequena. Outros carecem diretamente.
Nestas circunstâncias, a lactose é parcialmente digerida. Assim, ocorre um desconforto que se deve em parte ao fermentação. para este mesmo déficit é que muitos consumidores ao redor do mundo precisam beber leite sem lactose Devido a essa mesma deficiência, em países Asiáticos é estranho ver pessoas consumindo laticínios.
Como se faz?
Temos a sorte de ter avanços tecnológicos ao nosso alcance que tornam o impossível possível. Podemos até dizer que o processo de fabricação do leite sem lactose é ainda "fácil". Isso consiste em adicionar lactase ao leite para quebrar o açúcares que fazem parte dela. Desta forma, o resultado é um líquido no qual a glicose e a galactose são separadas.
De qualquer uma das variedades obtidas, chama-se a atenção para a sua Doçura. Isso ocorre porque os dois açúcares separadamente acentuam seu sabor natural. Além disso, nenhum nutriente é perdido durante o processo. Isso sim, o digestão fica um pouco mais fácil. Você percebe alguma outra diferença neste leite em relação ao clássico?
