Já aqui temos o dia de Natal e com ele as tradicionais refeições que partilhamos com a família e amigos. Esforçamo-nos muito na preparação destas ementas, mas não tanto em saber o que vamos fazer com os restos de comida do Natal.
Estima-se que 25% dos espanhóis vai jogar comida neste Natal e que 15% dos alimentos comprados para este dia serão desperdiçados. 55% dos espanhóis admitem que compram em excesso para sobrar comida na ementa de Natal e 35% das pessoas que cozinham nestas datas admitem não saber calcular as quantidades na hora de preparar os alimentos para estas festas. Além disso, 20% admitem que não vale a pena guardar restos de comida e quase 15% que não sabem o que fazer com essa comida.
O que fazer com as sobras de comida de Natal
Antes de mais, é importante saber o tipo de comensais que temos, para além do número, ou seja, não serão as mesmas crianças e idosos como jovens ou pessoas com grande apetite. Tudo isso é importante para tentar otimizar os alimentos para comprar e preparar.
Depois de cozinhar e sobrar comida, o mais importante é não esperar mais de duas horas para refrigerar a comida. Faça isso em recipientes pequenos e rasos que permitem uma refrigeração mais rápida. Se você acha que não vai consumi-los em um período inferior a quatro dias, congele o produto.
Você pode distribuir as sobras de comida de Natal para seus comensais, mas deve levar em consideração o tempo de transporte e, se for superior a duas horas, não é recomendado. Especialmente para peixes, mariscos e carnes. Se o produto permitir e não for necessário refrigeração, é uma boa solução.
É importante que todos tomemos consciência do valor económico e do esforço que a comida representa, também nas ementas de Natal. Do esforço de produção, elaboração e impacto ambiental que criamos com ele. Uma boa ideia é procurar alguns especialistas de receitas anti desperdício a melhor solução para os nossos restos de comida.
