Parece um milagre. Do Vale Aridane, a área mais danificada pela erupção do Vulcão La Palma, surgiu uma nova cerveja artesanal. É Nitrate Beer, um nome em homenagem ao "Nitrato do Chile".
O composto foi rei no século passado. É mais, em Santa Cruz de La Palma um dos poucos outdoors permanece. Eles vieram para a ilha de Chile navios carregados com este fertilizante natural. Um composto feito de nitrato de sódio que alimentava as bananeiras.
Cerveja Nitrato, a nova cerveja artesanal de La Palma
A fábrica de cerveja artesanal Gara é o único que elabora cerveja artesanal no vale de Aridane. Ele prepara suas próprias cervejas e as de outras marcas. O mais impressionante é que ele tirou Cerveja de nitrato na semana de 13 de setembro deste ano. Na mesma semana da erupção do vulcão. Uma primeira edição de Garrafas 3.000 com a silhueta negra de um cavaleiro a cavalo em um fundo amarelo em seu rótulo. Ninguém poderia imaginar que no dia 19 o vulcão Cumbre Vieja entraria erupção. Mas o cavaleiro continuou galopando.
Da cervejaria Gara, em Los Llanos de Aridane, você pode ver o vulcão perfeitamente, pois está a apenas 6 quilômetros em linha reta. Em poucas horas, a cervejaria estava a um quilômetro do zona de exclusão. “Os gases e cinzas impediram de funcionar normalmente”, diz Orlando Vargas, em frente ao Gara. Apesar de tudo, “continuamos a fabricar, embora em vez de nove tanques trabalhemos com três”. A água de La Palma, famosa por seus aquíferos, é a "Apenas suave das Ilhas CanáriasE ainda é o grande diferencial da ilha para a produção de cervejas como a Gara, "Princesa da água", de acordo com a mitologia aborígine.
Cerveja de nitrato é um loiro de topo fermentado. “Está tendo uma ótima aceitação e a imagem gostou muito”, diz Vargas. Tanto é que decidiram dar continuidade e já têm cerveja pronta nos tanques para tirar nos próximos dias. Garrafas 6.000. Seus rótulos desta vez terão o slogan "Hold on Beautiful". Isso é o que todos nós queremos, que as badaladas e seus produtos magníficos aguentar.
Escreve: Mónica Uriel, jornalista
