Costumava vê-los no Restaurantes japoneses e chineses dentro dos pratos de sushi, acima de tudo, você é classificado como vegetais do mar cada vez mais entram em nossas dietas. Assim, não faz muito tempo, era possível encontrar esse alimento do fundo do mar em supermercados. Mas você realmente sabe como cozinhar e consumir algas marinhas? Desde a expansão do Gastronomia japonesa Seu uso se popularizou, embora ainda seja um produto desconhecido para muitos consumidores. Portanto, neste artigo, queremos explicar em detalhes como cozinhar o diferentes espécies comestíveis. Torne-se um especialista!
Tipos de algas comestíveis
Por seus sabores e texturas, introduzir as algas marinhas em nossos pratos é toda criatividade e imaginação, desde que sirvam para acompanhar os alimentos certos. Mas, além disso, este produto também reúne em pequenas quantidades, muitos nutrientes que levam a benefícios interessantes para a saúde. Claro, nem todas as espécies podem ser usadas para consumo humano, mas até 145 tipos. Agora, aqui vamos descrever brevemente o que mais comuns da gastronomia.
- Kumbu: tem um cor verde pistache puxando para tons escuros e se destaca pelo ácido glutâmico que amolece as fibras dos demais alimentos com os quais é preparado. Em sopas, ensopados ou caldos ele se encaixa, embora você deva saber como cozinhar e consumir algas marinhas.
- Arame: com iodo e cálcio, destaca-se pela manitol que contém, um elemento que lhe confere um toque suave sabor doce. Basta deixá-lo de molho por dez minutos e incluí-lo em pratos frios. É preto
- Nory: típico dos famosos sushiÉ rico em proteínas e é utilizado em massas, saladas ou outras iguarias quentes.
- Espaguete do mar: carnudo e liso, fornece ferro, potássio e vitamina C.
- Agar Agar: seu sabor é neutro, sua cor é branco transparente e seu uso passa a ser um bom substituto da gelatina de origem animal.
- Doce: entre as algas, também há apimentado assim, embora um pouco. É roxo, rico em ferro e iodo.
- Cochayuyo: Com aparência de cogumelo após a imersão, esta alga é ideal para comer com cereais ou vegetais.
- Wakame: en saladas, patês ou pestos, este ingrediente marinho é de cor preta (parece um palito) e fornece vitaminas B e C, além de cálcio e potássio.
- Hiziki: sabor intenso do mar para este último, que requer cozimento para meia hora. Fornece um excelente pano de fundo para ensopados e legumes. Sua cor também é preta.
Aprenda a cozinhar e consumir algas marinhas
Este produto do mar, obviamente quando retirado de seu ambiente natural, permanece secar. Portanto, é necessário hidratá-lo antes de saber como cozinhar e consumir algas marinhas. Neste processo (com água fria melhor) pode aumentar o volume em até oito vezes, por isso não deve surpreendê-lo. O que se recomenda é calcular as proporções bem secas para de acordo com quantas pessoas. Aproximadamente, 10 gramas é bom para 4 pessoas se for para ser usado como prato inicial.
Depois de sair dez minutos de molho, The algas eles estarão prontos para o consumo, diretamente frios ou salteados na frigideira. Se adicionado a ensopados ou sopas basta adicioná-lo à caçarola no final do cozimento. Já sabes como cozinhar e consumir algas marinhas com uma variedade de alimentos comuns!
