De uma série de parques catalães dedicados ao cultivo orgânico de plantas aromáticas, culinárias e medicinais. Da rede Parc de les Smells infusões surgem Tegust, como o da ratafía. Cada parque se especializou no cultivo ecológico de certas plantas de acordo com as condições climáticas de cada região.
Assim, o Maria Luisa, um arbusto de Ámérica do Sul, encontrou seu lugar no microclima de Palamós. Lá encontra temperaturas amenas durante todo o ano, o local ideal para o seu cultivo.
La hortelã, em vez disso, ele cresce em Vilaller, em l'Alta Ribagorça. Os parques, distribuídos em 16 regiões de CatalunhaEles podem ser visitados em visitas sensoriais e educacionais. Concluem com workshops e no verão eles ensinam como fazer mojitos.
O criador do Parc de les Smells é geógrafo Pilar Comas. Eu tinha um jardim de Páginas no Ros Valley, no Vale Oriental. Ele o tornou o primeiro parque da rede com 70 plantas aromáticas.
“Lá encontramos o paraíso onde queríamos viver. Em 1994 houve um incêndio devastador que destruiu a paisagem e tivemos que recomeçar. Mas percebemos que o tomilho, a alfazema, o alecrim e outras plantas mediterrânicas iam reconquistando os espaços carbonizados. A força e teimosia destas plantas aproximaram-nos dos seus conhecimentos e descobrimos um mundo inteiro: o dos cheiros. A cozinha aromatizada com plantas e suas propriedades medicinais, principalmente desinfetantes e antioxidantes »
A rede representa 80% do mercado de produção de planta orgânica aromática e medicinal indígena.
Um dos paradoxos do setor é que sementes orgânicas eles vêm de fora. Eles não são encontrados aqui, apesar da riqueza botânica. O tomilho e lavanda vem de Brasil e a flor da laranjeira, de Suíça.
Tegust nasce do Parc de Les Olors
Os parques possuem três tipos de produtos: planta fresca, a seca e outras para fazer infusões. Também produtos feitos em laboratório como extratos, óleos essenciais e cosméticos. Cada parque cultiva uma planta exclusivamente e distribui os produtos de todos os parques.
Dos parques surgiu em 2014 o empresa de infusão Tegust. Este tem a exclusividade no fornecimento de ervas para infusões do Parque dos Odores, que já exporta para Japão. Seus produtos mais recentes foram a infusão de ratafia.
É feito a partir da fórmula original criada em 1842 por Francesc Rosquellas, embora sem uma gota de álcool. Também aquele de aromas de Montserrat, Inspirado na bebida com o mesmo nome, mas sem álcool. Isso é feito em colaboração exclusiva com o mosteiro.
Também com as ervas do Parc de les Smells Sopas, como a de tomilho. Um novo produto foi criado, as batatas fritas com ervas aromáticas que ela faz Ravich frit.
