O 'Vinhos Finitos' de Gonzalez Byass. Algumas relíquias enológicas fora da categorização usual e impossíveis de replicar devido à sua escassez. Vinhos envelhecidos, em pequenas quantidades. Eles fizeram isso no sossego dessas vinícolas de Jerez. Então, uma vez engarrafados, não terão continuidade no futuro. Fedorento Afonso 1/6 é um vinho clássico que se justifica. Ele o faz com um estilo inconfundível e fedorento.
Por outro lado, no Casa de tio pepe, é conhecido como Oloroso Fine.
O primeiro vinho 'finito', Alfonso
A aura de mistério que às vezes envolve o Jerez e para as vinícolas, verifica-se nesta categoria de vinhos. Botas ou mesmo garrafas escondidas há anos. Nos locais mais remotos da vinícola. Agora, eles veem a luz sob o nome de 'Vinhos Finitos'.
Relíquias raras, que nunca podem ser replicadas, resgatadas por Gonzalez Byass. Entre eles está Afonso 1/6, o primeiro vinho finito de um barril com mais de 40 anos. Originalmente, ele pertencia ao Lareira de alfonso, o oupapagaio mais conhecido Gonzalez Byass. Durante anos, este Jerez irrepetível borrifou o coração de Alfonso até que o acaso quis que apenas 6 botas fossem 'esquecidas' na adega.
A sabedoria de Antonio Flores, enólogo e misturador mestre de Gonzalez Byass. Ele selecionou uma bota onde, ao longo de quase meio século, esta Oloroso Fine. É intenso, glicérico, seco e com aromas complexos. Uma joia rara, da qual apenas 965 garrafas foram engarrafadas. É caracterizado por sua delicadeza no nariz, elegância inata e gentileza no paladar.
Gonzalez Byass é uma vinícola familiar fundada em Jerez em 1835. Dedica-se à produção de vinhos e bebidas espirituosas. Tem marcas tão conhecidas como Bom tio pepe olhos enológicos como Noé ou apóstolos. Igual a ele Aguardente Solera Gran Reserva Lepanto.
