A fim de apresentar o degustações também em peixarias tradicionais, que oferecem serviços adicionais para a compra do produto, esta iniciativa de fedpesca. Assim, o Federação Espanhola de Peixeiros apresentou em Madrid em 19 de julho sob o nome de 'Pescatas'. É uma nova rota gastronômica que visa aproximar cada peixe do público. Durante o evento de apresentação, houve até um showcooking com salmão no prato feito entre os Chef Hung Fai e o peixeiro Imagem de Lorenzo Cabezas placeholder.
“Uma experiência diferente”, explicam da Fedepesca
Promovido pela fedepesca, mas com a colaboração também de Conselho Norueguês de Frutos do Mar (CPNM)Este projeto foi cofinanciado pelo Ministério da Agricultura e Pescas. Também pelo Fundo Europeu Marítimo e das Pescas (FEMP) Tudo isso sob o lema 'Investimos na Pesca Sustentável', com o claro objetivo de oferecer mais do que uma simples compra no ponto de venda. Por este motivo, o diretor-gerente da Fedepesca, Mª Luisa Álvarez Blanco, Ele explicou que eles querem que tanto os pescadores quanto os consumidores tenham "uma experiência diferente". Daí surge 'Pescatas'.
E a primeira prova desta nova rota gastronómica foi organizada pela Associação de Peixarias Tradicionais de Madrid, adepesca, em ruas e mercados da capital espanhola. Até mesmo os participantes puderam desfrutar de um showcooking com salmão norueguês (um dos peixes mais consumidos). Foi aconselhado cozinhá-lo, bem como apresentá-lo no prato, com tudo isso versatilidade o que o caracteriza.
fedepesca pretende que muitos mais sejam realizados 'Pescatas' em um futuro próximo, para que essa ideia se espalhe por toda a Espanha. Partindo sempre do facto de que «as peixarias estão a oferecer cada vez mais serviços, a apresentar elaborações artesanais, degustações e experiências de pesca ». Tudo isso para chamar a atenção do público amante dos peixes.
Francisco abad, Presidente da fedepesca, Ele também incentivou os profissionais do setor a inovarem para “oferecer o melhor serviço com garantia de confiança”. Além disso, lembrou que esses negócios são insuperáveis em termos de «qualidade, proximidade e adaptação às necessidades do cliente ”. Mesmo este tipo de estabelecimento “leva as encomendas para casa, depois de encomendá-las pela web ou por telefone”. Graças a essas tarefas agregadas, é possível aumentar o consumo de peixe na população ”, algo com que também concorda Björn-Erik Stabelldiretor de CPMN.
