Depois dos sinos e da comida do 12 uvas, chega aquele momento especial de família do jantar. Aquele para o qual você tem que estar bem preparado com um dos cavas baratas para torrar oferecido pelo mercado de Vinhos espumantes. Neste mês de dezembro, a revista especializada Vinho e bebidas destiladas publicou, como todos os anos, sua lista das melhores dessas garrafas 2019 que custam menos de $ 25. Um preço adequado para receber o novo ano e em que existem duas caves espanholas. Aqui nós os apresentamos a você junto com três outras alternativas igualmente interessantes para aquele confronto de óculos no Navidad 2020. Qual dessas duas opções você escolhe?
Cava Tresor Reserva Bruto 2016
La adega Pedro Ventura faz este espumante que entra como um dos cavas baratas para torrar, uma vez que seu preço é definido em € 14. O empresário catalão possui uma variedade de vinícolas localizadas no DO Cava, DO Penedès ou DOCa Priorat. De família com tradição enológica, é já uma personalidade marcante no sector do vinho e da cava. Cada uma das garrafas que saem das suas instalações pauta-se pela elevada qualidade, prestígio e até fidelidade aos seus princípios.
Então é também o Cava Tresor Reserva Bruto 2016, um cintilante que expressa a personalidade de seu autor. Seu nome significa que ele é um Tesoro da família. Destaca-se pelos seus aromas e pela sua elegância numa combinação perfeita de criatividade, modernidade e tradição. Firme, amplo e ainda com acidez equilibrada, é um vinho de espírito requintado mas também urbano. A formatura dele é 11,5%.
Natureza Cava Cygnus Brut
Este segundo vinho pertence a U mês U Ventilador três (1 + 1 = 3), uma vinícola localizada no município de Font-Rubi (Barcelona) e criado em 2000. Dois jovens interessados na viticultura juntaram forças para produzir vinhos atraentes que refletem o caráter das vinhas do. Alto Penedés. Assim, Josep Antoni Bonell e Josep Piñol optaram por uma filosofia inovadora mas sem perder o respeito pela tradição vinícola. Uma de suas garrafas -Cygnus Brut Natureza- foi escolhido pelos críticos como o 2019º melhor espumante de XNUMX, graças ao fato de que seu preço é 10,25€. Sua versão sem sulfitos Custa mais 1,24 €.
Esta garrafa emoldurada sob o DOP Cava É extraordinariamente fino e torna-se mais complexo à medida que envelhece nas galerias subterrâneas da adega. É feito de uvas Macabeo, Parellada e Xarel·lo. Uma criteriosa selecção que prossegue com uma segunda fermentação e um envelhecimento mínimo de 15 meses sobre as suas borras, tão bom Reserva Cava. Possui os mesmos graus que o anterior descrito. As suas principais características na prova são os “aromas intensos a fruta branca madura com notas cítricas”. Na boca é "equilibrado, cremoso, com elegantes notas minerais e pastelaria fina".
Três outras cavas baratas para torrar
Sim com aqueles dois cavas baratos para torrar Já dá para imaginar que não é necessário um grande dispêndio com esses produtos, ainda existem outros que são bastante acessíveis. E sempre sem perder o enorme prestígio que dão notas como as seguintes:
- Reserva da Família Brut Nature 2015 (Juvé e acampamentos), que apresenta um palato médio extremamente sedutor, proporcionando frescura para um final prolongado com notas de frutos brancos. Sua graduação é de 12% e em seu ano obteve diversos prêmios. Seu prestígio está garantido a um preço de € 16.
- vilarnau Reserva Bruta 2017 É um espumante orgânico que incorpora a variedade Chardonnay aos habituais Macabeo e Parellada. A sua nota de prova define-o como sugestivo, saboroso, muito fresco mas ao mesmo tempo seco, equilibrado e até com um certo corpo. Deixa persistência de fruta muito madura com notas de mel. Custo € 8,65.
- Codorna Reserva não Plus Ultra Brut É caracterizado pelo caráter tradicional, acima de tudo. Elegante e cremoso, destaca a sua frescura e persistência na boca, enquanto no nariz apresenta aromas varietais. Também os típicos do envelhecimento. Custo € 9,95.
Preste atenção na temperatura!
Se for importante escolher o cava adequado para um momento tão especial do Natal, então é lembrar dele temperatura de consumo. Os ótimos são 8 ° C, portanto, você deve colocar sua garrafa na geladeira pelo menos quatro horas antes de abri-la. Temperar o produto é essencial para poder apreciá-lo ao máximo. Claro, além de recorrer a cavas baratas para torrarVocê também pode combinar receitas do jantar de Natal com eles.
