Este é um dos problemas de saúde mais comuns em nossa sociedade e é parcialmente causado por nossa dieta. Aqui falamos sobre o colesterol bom e o colesterol ruim. Como se sabe, existe uma parte que o próprio corpo gera e outra que provém do tipo de alimento que consumimos. Por esta razão nossa genética determina, em parte, nosso nível de colesterol. O que está claro é que, embora nossa genética nos prejudique, nós com nossa dieta e hábitos podemos melhorar ou piorar. Vamos ver como podemos ajudar a melhorar essas taxas.
O que é o colesterol bom e o colesterol ruim?
O colesterol é uma substância gordurosa que existe naturalmente no corpo humano. Essa gordura ou lipídio contém esteróis e um desses esteróis é o colesterol. Tem uma função importante no corpo humano, uma vez que está envolvido em alguns processos hormonais, bem como no processo de sintetizar vitamina D. Ele também tem um papel na formação das membranas celulares. Atinge diferentes partes do corpo para desempenhar suas funções, por meio da corrente sanguínea.
O problema surge quando, devido a um excesso de produção do nosso fígado (que o produz naturalmente) ou devido à nossa dieta, os níveis no sangue estão elevados. Um nível alto faz com que eles se acumulem em nossas artérias e veias, o que pode causar problemas graves e doenças cardíacas.
Existem dois tipos de colesterol, conhecidos como ruim ou LDL e pelo bom colesterol ou HDL. O primeiro é aquele que se torna perigosamente incrustado em nossas artérias quando temos níveis elevados. Pelo contrário, o segundo ajuda a compensar o primeiro e neutraliza o colesterol ruim.
Sabendo disso, o mais simples é tentar consumir produtos que tenham colesterol bom, ou seja, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, evitando o consumo de gorduras saturadas.
Colesterol na comida
Para reduzir nosso nível de colesterol ruim, devemos eliminar ou reduzir da nossa dieta o consumo de gorduras saturadas, gorduras trans ou gorduras hidrogenadas. É melhor descobrir no rótulo, mas eles geralmente estão presentes nos alimentos processado e pré-cozido. Também salsichas, manteiga, queijos gordos, carnes vermelhas, carne de borrego, carnes orgânicas e pastelaria industrial.
Se quisermos ser mais precisos, devemos dizer que existem muitos alimentos com mais ou menos gordura saturada. Por exemplo, peças magras de carne bovina ou de cordeiro têm um nível muito mais baixo. Consuma essas peças quando quiser comer esses produtos.
No caso dos ovos, está provado que um consumo razoável de 2 a 3 ovos por semana não aumenta o nível de colesterol. Apesar os companheiros gostam batatas fritas ou bacon são os culpados de sua má reputação.
Os alimentos que podem nos ajudar a reduzir o nível de colesterol ruim são aqueles que contêm gorduras moninsaturadas, como azeite de oliva ou aqueles com gordura poliinsaturada, como carnes de frango, peru e coelho. Também todos os peixes, especialmente peixes azuis, como salmão, sardinha, carapau, atum. Eles são muito importantes e todos os tipos de legumes, vegetais e frutas devem ser consumidos mais.
Por outro lado, os alimentos sem gordura, mas que ajudam a melhorar os níveis de colesterol ruim, são produtos como alho, especiarias, cebola e chá. Não se esqueça de que o exercício também é um dos melhores remédios. Evite o máximo possível sedentário.
The Nature Journal Study
Um estudo recente publicado na revista Natureza que analisou dados de mais de cem milhões de pessoas em todo o mundo sobre o colesterol Isso nos dá alguns dados interessantes. Primeiro, que altos níveis de colesterol ruim são os responsável por 3,9 milhões de mortes por ano.
Em segundo lugar, a grande causa é uma dieta rico em gordura saturada e alimentos processados. Por fim, destaca que os países mais ricos estão melhorando cada vez mais seus níveis de colesterol, em grande parte devido ao Tratamentos médicos.
Uma das recomendações do estudo é a aumento do consumo de alimentos vegetais como frutas, vegetais e legumes. Especialmente em países e classes sociais mais baixas que tendem a consumir gorduras de baixa qualidade e um nível mais alto de alimentos processados de baixa qualidade.
