DOCa RIOJA
Em 1925, Rioja tornou-se a primeira região vinícola de Denominação de Origem. Em 1991 ela foi promovida a Denominação de Origem Qualificada. A categoria mais alta que uma área vitivinícola pode alcançar é DOCa. Esta classificação é reservada exclusivamente para aqueles que alcançaram os mais altos níveis de qualidade por um longo período de tempo.
Estes vinhos são produzidos principalmente nas comunidades de País Basco e La Rioja. Tem certos territórios em Navarra e uma parte mínima em Castela e Leão. Possui aproximadamente 64.000 hectares de vinhedos.
Suas variedades de uva em branco São eles Viura (Macabeo), Malvasía Riojana, Garnacha Blanca, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Verdejo. Em variedades tintas encontramos Tempranillo (principal), Garnacha, Mazuelo (cariñena), Graciano e Maturana Tinta.
Visão geral dos vinhos DOCa RIOJA
São vinhos tintos são reconhecidos internacionalmente, principalmente os Tempranillo. seu vinhos brancos, feito com Variedade Viura, São de produções menores, da mesma forma que os rosés.
Sua área de produção está localizada no Norte da Espanha, no Vale do Ebro, em ambas as margens do rio. Limitada ao norte pelo Serra da Cantábria que o protege dos ventos frios e úmidos e ao sul pela Serra da Demanda.
Os rendimentos máximos por ha permitidos são 6.500 kg por ha para variedades vermelhas e 9.000 kg por ha para variedades brancas. A produção média da Denominação está entre 280 e 300 milhões de litros dos quais 90% são de vinho tinto e outros, Branco e rosa.
En Rioja Destacam-se seus solos equilibrados em termos de areias, siltes e argilas. São ligeiramente alcalinos, pobres em matéria orgânica e com disponibilidade moderada de água durante o verão.
A denominação tem um rica diversidade de solos (predominantemente argila calcária, ferrosa e argila aluvial). Assim como microclimas, que conferem aos vinhos peculiaridades únicas.
Isto permite, dependendo das castas e técnicas de cultivo aplicadas, produzir uma vasta gama de vinhos com personalidade diferenciada. No quadro de uma identidade comum perfeitamente reconhecível.
Regiões do DOCa Rioja
• Rioja-Alavesa
• Alto Rioja
• Baixa Rioja
Primeiro, o Rioja Alavesa É a menor região vitivinícola da DO Rioja com 12.800 hectares aproximadamente. Ele está localizado especificamente no País Basco.
Seus vinhedos estão localizados em norte do rio Ebro e Sierra Cantabria do sul e seus solos são argilosos com pedra calcária. Eles estão localizados em terraços e pequenos lotes. O clima é influenciado por Oceano Atlântico (Mar Cantábrico) por isso é legal. As altitudes são consideráveis, o que permite à uva manter a sua acidez e boa concentração de aromas.
Os vinhos tintos são feitos principalmente com variedade Tempranillo e os brancos são viu, embora seja uma pequena quantidade.
Por sua parte, o Alto Rioja É a área de extensão mais importante com 43.200 hectares e está localizada especificamente na Rioja. Os vinhedos estão localizados em a sul do rio Ebro. São solos argilosos com calcário e concentrações de ferro. O clima é seco, continental, com grande contraste de temperatura entre o dia e a noite e influência atlântica.
Vinhos tintos são Tempranillo (70%), e outras variedades, como Graciano, Garnacha e Mazuelo. Vinhos brancos são viu, corte Garnacha blanca e Malvasía Riojana, e eles fazem jovens principalmente.
Finalmente, o Rioja Baixa está especificamente localizado em La Rioja e Navarra. Os vinhedos estão localizados em leste de Rioja Alta e Rioja Alavesa, nas margens de Rio Ebro. São solos aluviais e argilo-ferrosos. O clima é seco e quente com influência mediterrânea.
Vinhos tintos são de granada principalmente, bons vinhos rosés também são feitos e a variedade também é usada Graciano. Os vinhos brancos praticamente não são feitos nesta área.
Classificação de acordo com o envelhecimento para vinhos La Rioja
Garantia de Origem (Faixa de colheita)
Esta categoria garante a origem e a safra do vinho. Normalmente são vinhos do primeiro ou do segundo ano, que mantêm as suas características primárias de frescura e fruta. Esta categoria também pode incluir outros vinhos que não se enquadram nas categorias de Crianza, Reserva ou Gran Reserva. Apesar de terem sofrido processos de envelhecimento, visto que não foram certificados pela Conselho Regulador.
Reprodução
Corresponde a vinhos de pelo menos o terceiro ano que permaneceram em barricas de carvalho por pelo menos um ano. Nos vinhos brancos, o período mínimo de envelhecimento em barricas é de 6 meses.
Reserva
Corresponde a vinhos altamente selecionados com um envelhecimento mínimo entre barricas de carvalho e garrafas de três anos. Dos quais pelo menos um está em barril. Nos brancos o período de envelhecimento é de 2 anos, dos quais pelo menos 6 meses em barricas.
Gran Reserva
Corresponde a vinhos de grandes safras com estágio mínimo de dois anos em barricas de carvalho e três anos em garrafa. Nos vinhos brancos, o período de envelhecimento é de 4 anos, dos quais pelo menos 6 meses em barricas.
Não podemos fechar este artigo sem dar um aceno de cabeça para o Gastronomia Riojana. Vai em perfeita harmonia com os seus maravilhosos vinhos.
Por exemplo, entre carne, podemos destacar o costeletas com brotos de videira, ensopado de cordeiro e assados. Também lombo de porco picado, tripa a la riojana e pepitoria a la riojana.
En aves domésticas, o Frango riojano (salteado em azeite, com sal e pimenta) e o perdizes em conserva. Em peixes, truta a la riojana e bacalhau a la riojana. Um dos pratos principais seria o Batata Riojana e Sopas de Alho.
Entre leguminosas e vegetais, as pochas, os pimentos recheados (assados e recheados com carne e migalhas de pão), o pisto riojano e a caldeirada de legumes. Por fim, suas frutas regionais preparadas em congestionamento, The peras de Rincón de Soto com Denominação de Origem. Bem como queijo cameros feito com leite de cabra.
