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Cerveja artesanal, produto de qualidade

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A ascensão do cerveja artesanal en Espanha é um fato inegável. Estamos diante de um mercado que se prolifera e cresce a cada ano. Isso resulta em uma infinidade de novos produtores e um grande fã de novas cervejas qualidade ao alcance de todos.

O consumidor espanhol está começando a conhecer a cerveja artesanal

Como qualquer grande mudança que valha a pena, ela precisa de um período de adaptação. Um dos grandes problemas com o qual nos encontraremos em produtores, distribuidores e lojas especializadas é o grande desconhecimento que ainda prevalece no consumidor médio de cerveja.

Enquanto em outros países europeus ou norte-americanos, eles estão há muito acostumados com o cerveja artesanal. Seus sabores, aromas e sensações que transmite. Seu consumo atinge cotas de até 16% do consumo total de cerveja (no caso dos EUA). A quem Espanha o consumo de cerveja artesanal é alguma coisa novo e residual. Quase não chega a 1% do consumo total de cerveja.

Como muitos de vocês sabem, o cerveja É composto por quatro ingredientes básicos: água, malte, lúpulo e fermento. É o resultado do processo de fermentação alcoólica do açúcar presente na cereais (malte) por leveduras. A água, por sua vez, serve de base a esse processo. O lúpulo, entre outras funções, aromatiza a mistura resultante e equilibra a doçura dos maltes, conferindo ao cerveja de seu sabor amargo característico.

A qualidade dos ingredientes utilizados no processo e a forma como ocorre a fermentação afetarão diretamente a qualidade do produto final.

La cerveja artesanal finge ser e é, acima de tudo, um cerveja de qualidade. Seu sobrenome, artesã ou artesã, enfatiza a condição de que a parte humana intervenha ativamente em seu processo de produção.

Isso não significa que os produtores artesanais não utilizem qualquer maquinário ou tecnologia durante o processo. Caso contrário, isso é feito da maneira mais natural possível e é muito menos automatizado do que no cerveja industrial.

A matéria-prima é selecionada e mimada

Os produtores de cerveja artesanal Eles geralmente são muito apaixonados pelo produto que fazem. A qualidade de suas elaborações finais não é negociável para eles. Eles estão totalmente envolvidos em todo o processo e nunca economizam nas matérias-primas. Além disso, utilizam ingredientes 100% naturais da mais alta qualidade em suas receitas.

Em contraposição, grandes empresas cervejeiras industriais automatizam processos de fabricação de cerveja. Eles baixam a qualidade da matéria-prima - é comum para muitos deles substituir parte da cevada usada por painço ou arroz. Eles também usam aditivos e produtos químicos para estabilizar a mistura final ou fornecer-lhe o gás característico da cerveja.

Com isso, eles conseguem diminuir significativamente o preço da cerveja. Aumente seu volume de produção para, assim, aumentar seus lucros de linha de base ao custo de um qualidade inferior do seu produto. Justamente por isso, o sabor, o aroma e o corpo de um cerveja artesanal Bem preparada, atualmente não tem concorrência com o setor industrial.

Uma imensa gama de possibilidades

Muitos dos consumidores de cerveja clássica que estão se aproximando pela primeira vez do mundo de cerveja artesanal eles estão muito surpresos. Principalmente ao descobrir a quantidade de cervejas diferentes que existem.

Cerveja loira, vermelha, torrada, branca ou preta. Modelo Cerveja (alta fermentação) ou Lager (baixa fermentação). IPA, Porter, estilo Stout... As variedades existentes de cerveja artesanal São quase infinitos e seus sabores, aromas ou corpos variam na mesma proporção.

Como se não bastasse, cada produtor tem seu receita própria. Desta forma a sua cerveja, apesar de compartilhar estilo e ingredientes com os de outra, pode ter outros tons diferentes. Não existem duas cervejas artesanais idênticas.

No primeiro plano desta fotografia, um Cerveja artesanal estilo Blonde Ale. Atrás de Stout estilo Porter

(Fotografia de Daniel Fernández, membro do Cervezália)

A grande variedade de tipos pode confundir o consumidor

Acostumado a beber apenas o tipo de cerveja loira Lager Pilsner baixa qualidade que as empresas industriais geralmente nos oferecem. Enfrentar nossas cabeças com uma variedade de golpes pode levar a um sério problema de rejeição.

Vivemos em uma sociedade de imediatismo e conforto quando se trata de consumir. Quando queremos um cervejaQueremos isso agora e não queremos ter que decidir nada, apenas consumir.

De modo a ampla gama de possibilidades O que pode parecer uma bênção à primeira vista pode se transformar em uma maldição para o nosso produto.

Nesta situação, é melhor não se desesperar ou fechar a banda. O produtores, distribuidores e vendedores temos consciência da importância de promover o nosso produto.

Trabalhamos ativamente para torná-lo conhecido a todos os interessados. Conhecemos bem o produto e sua alta qualidade em geral. Estamos convencidos de que cerveja artesanal vai acabar ganhando espaço e será aceita e reconhecida pela grande maioria dos consumidores.

Então você sabe a próxima vez que tiver a chance. Dê o cerveja artesanal e apostar nela. Certamente você não vai se arrepender

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