Diante de dúvidas sobre o método de propagação do coronavírus, devemos deixar claro que, por enquanto, não há prova de que a comida pode ser uma fonte de contágio. No entanto, medidas de limpeza devem ser tomadas para evitar que sejam uma via de transmissão. Nesse sentido, existe a recomendação de desinfetar tudo relacionado a embalagens e utensílios de cozinha a fim de prevenir. Aqui nós damos alguns dicas sobre alimentação em tempos de Covid-19, desde quais produtos são mais recomendados até quais medidas de higiene tomar em casa.
A limpeza
É muito importante evitar propagação do vírus que, embora não esteja nos alimentos, os recipientes, utensílios, lineares e qualquer superfície podem estar contaminados. Por todas essas razões, o locais de venda e manuseio. Para tanto, o ministério divulgou os produtos virucida autorizado e registrado em Espanha.
Obviamente, a boa prática de todos os manipuladores de alimentos usando instrumentação também é vital. desinfetado e limpando as mãos com muita frequência. Especialmente ao lidar com dinheiro ou tossir com frequência. É especialmente importante que todo o pessoal que acredita poder ter a doença por apresentar algum dos sintomas, não manuseie nenhum alimento.
Os tábuas de cortar comida Eles devem ser desinfetados com freqüência entre o manuseio de um alimento e outro. Recomenda-se a utilização de panos desinfetados ou limpos ou, em qualquer caso, papel de cozinha. Depois de cozinhar, você pode limpar os utensílios manualmente com bastante sabonete ou melhor ainda, use o lava-louças, sempre para alta temperatura de lavar porque assim elimina os patógenos.
Conservação, a chave para comer em tempos de Covid-19
No que se refere à conservação, é muito importante não cortar a cadeia de frio. Para os alimentos que vamos cozinhar, devemos levar em conta que o cozimento atinge 75º C por um tempo superior a cinco minutos. Se a temperatura fosse 60º C, o tempo de cozimento deve ser de XNUMX minutos. Depois de cozido, o alimento não deve ser introduzido na geladeira até esfriar. Também não é recomendado que sejam misturados com alimentos crus. Como sempre, manter os alimentos em locais secos, limpos e bem protegidos garante que você comer em tempos de Covid-19 com todas as garantias.
Os últimos estudos deixam claro que o congelamento não destrói o vírus. E o mesmo acontece com bactérias e parasitas, como é o caso de anisaki. A boa notícia é que cozinhar sim. Em temperaturas acima 60º C por um período de tempo maior que XNUMX minutos tudo será destruído. Em qualquer caso, recomenda-se usar temperaturas mais altas se possível e, se for mais do que esse tempo, melhor. É melhor prevenir do que remediar.
Comida limpa
Todos frutas e legumes que são consumidos crus devem ser desinfetados em água e algumas gotas de água sanitária e enxágue com bastante água para eliminar o gosto desse produto químico. Também podemos usar um pouco vinagre, pois com sua acidez atuará como desinfetante. Fazer essa prática nesses alimentos que vamos comer frescos será o suficiente. Lembre-se de que o risco de contaminação é muito baixo, sim.
Ovos
Os ovos Eles não devem ser molhados ou desinfetados com água sanitária ou outros desinfetantes, pois sua porosidade afetará seus gosto e cheiro. Temos apenas que limpar bem as mãos antes de manusear. Esta é a maneira correta de comer em tempos de Covid-19 em relação a este produto específico.
Frutos secos
Eles também não devem ser desinfetados este tipo de alimento. Só temos que nos certificar de que são manuseados com as mãos limpas e que os recipientes onde os colocamos também estão devidamente desinfetados. Com outros produtos semelhantes a esses frutos secos, o mesmo acontece.
No supermercado e depois em casa
É aconselhável ir ao supermercado com máscara e luvas e vá desinfetando nossas mãos com gel hidroalcoólico. Devemos evitar manusear alimentos se não estivermos realmente interessados em sua compra. Uma vez em casa, vamos retirar a comida do embalagem ou podemos desinfetá-los com um pano úmido com alvejante.
Higienizar a geladeira
Sem dúvida, atualmente é um bom momento para limpe bem a nossa geladeira. Aproveite para fazer isso quando não tiver muita comida. É aconselhável fazer isso com água e um pouco de água sanitária. Ao terminar, seque tudo ao máximo. Não se esqueça que os locais com mais bactérias são os tampas de borracha e alças para abrir este aparelho.
Siga todas essas dicas para comer em tempos de Covid-19 garantindo sua saúde acima de tudo!
