As férias de Natal estão de volta e o Bolo Casar. Queijo da Extremadura com Denominação de Origem Protegida é apresentado mais uma vez como uma ótima opção. Para compartilhar com nossa família e amigos essas datas de encontros e encontros. Para que você possa conhecer e compartilhar a Torta del Casar.
Com a sua textura original, o seu aroma intenso e o seu sabor particular repleto de nuances. La torta é uma combinação surpreendente de sensações para desfrutar em companhia. Descobrir assim um queijo onde o prestígio e a tradição se unem para oferecer uma experiência tão simples quanto surpreendente. Graças à sua origem certificada, este queijo oferece uma garantia de qualidade sem perder a tradição das antigas queijarias.
Um queijo que combina com inúmeros produtos
Da mesma forma, se você deseja combinar a Torta del Casar Juntamente com outros alimentos, este queijo pode ser utilizado em todos os tipos de cozinhas. Combina perfeitamente com carnes, peixes, massas, molhos e até combinando doces e salgados em sobremesas. Se você também é um amante do vinho, a Torta del Casar pode ser acompanhado com vinhos brancos encorpados, cava ou xerez.
Mas a Torta del Casar não é apenas gosto e originalidade. Também gente, fazendeiros que ordenham as ovelhas duas vezes ao dia durante todo o ano. Tudo isso para obter o melhor leite, mestres queijeiros que empenham seus conhecimentos na produção artesanal. O giro diário, a ondulação de cada Bolo Casar para que a sua casca não se quebre.
E ao seu lado, trabalhando para garantir a procedência e qualidade dos a Torta del Casar, existe a Conselho Regulador. Dia a dia, eles controlam a pureza de todo o processo de produção. Tudo isso para oferecer total segurança e confiança a quem optou por este extraordinário queijo Extremadura.
Decálogo da Torta del Casar
1. O que é?
É um queijo totalmente natural. Feito usando métodos tradicionais à base de leite de ovelha cru de rebanhos controlados, coalho vegetal extraído de cardo Cynara cardunculuse sal.
2. Onde é feito?
O território de produção tradicional está localizado nas planícies centrais de. Cáceres, Extremadura. É formado por trinta e seis municípios nas regiões de Planícies de Cáceres, Sierra de Fuentes e Montánchez. Com a população de Casar cáceres na cabeça, que é o berço do queijo e a origem do seu nome.
3. Quais são suas características?
A côdea leve e fina de tons dourados, a cor da massa entre o branco e o marfim. A textura uniforme, cremosa e fundente, com aromas lácteos e vegetais. Sabor muito ligeiramente salgado e ligeiramente amargo devido à utilização de coalho vegetal. À pressão dos dedos deve apresentar uma consistência macia.
4. Como identificá-lo?
Os queijos autênticos DOP Torta del Casar eles se escondem sob o inconfundível vermelho e dourado de seu rótulo de controle. Garantia de origem e qualidade que só pode ser oferecida por Denominação de Origem Protegida.
5. Quando obter?
Durante o ano todo. O know-how de pecuaristas e queijeiros tornou possível a existência de a Torta del Casar de qualidade excepcional a qualquer momento.
6. Onde obtê-lo?
Pode ser adquirido em seus próprios pontos de venda direta queijarias. Também em estabelecimentos alimentícios especializados em produtos gourmets. Claro, em supermercados com áreas dedicadas a queijos.
7. Que tipo de cuidado você precisa?
Depois de comprado, o plástico protetor deve ser removido. Mantenha até o consumo a uma temperatura não superior a 12 graus. Se já estiver aberto, é conveniente consumir no prazo máximo de 15 a 20 dias.
8. A que temperatura deve servir?
Para desfrutar plenamente das qualidades de textura, aroma e sabor, é necessário que esteja em torno de 21 graus de temperatura.
9. Pode ser aquecido para consumir?
Não é o mais apropriado. Apenas deixe a Torta del Casar esteve à temperatura ambiente desde o dia anterior. Mas se for necessário, use uma fonte de calor indireta moderada. Não utilize o microondas, pois corre o risco de derreter o queijo, perdendo assim todas as suas qualidades organolépticas.
10. Como você se prepara?
Abra o Bolo Casar com uma faca na parte superior, como se estivesse removendo uma tampa. Em seguida, espalhe sua massa cremosa no pão de madeira ou no pão torrado. Cubra novamente para conservação. Ou quando for comprado na hora e frio, corte o queijo DOP Torta del Casar pela metade, em 4 ou 6 cunhas.
Embrulhe cada porção em plástico alimentar e tempere apenas a que vai consumir. Esta forma de consumo tem a vantagem de não submeter todo o queijo a sucessivas mudanças de temperatura. Isso ajudará a manter melhor suas qualidades.
